Seafood ala Home Made

Name: Seafood ala Home Made
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang Hijau; 1 kg Kerang batik; 250 gr Udang; 500 gram Kepiting; Jagung 1 bonggol (sesuaikan selera); # BUMBU YG DIHALUSKAN ;; 10 biji Cabe rawit; 15 biji Cabe Besar; 10 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; # BAHAN UNTUK MENUMIS :; 1 buah Bombay (iris*); Bawang Pre 1 buah (iris*); Lengkuas 1 ruas jari (di gepuk); Sereh 2 batang (di gepuk); Jahe 1 ruas jari (di gepuk); 1 bks Saori; 2 sdm Garam; 2 sdm Saos Raja rasa; 5 sdm Saos Tomat; 5 sdm Saos Sambal; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdm Kaldu Bubuk; 5 lembar Daun Jeruk; Air Matang 500 ml (atau sesuai selera); 1 butir telur kocok lepas (dimasukkan ketika semua bahan sudah masuk)

AdistyHg @RafaRafi190820

Seafood ala Home Made

AdistyHg @RafaRafi190820

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 org

1 kgKerang Hijau
1 kgKerang batik
250 grUdang
500 gramKepiting
Jagung 1 bonggol (sesuaikan selera)
# BUMBU YG DIHALUSKAN ;
10 bijiCabe rawit
15 bijiCabe Besar
10 siungBawang Merah
10 siungBawang Putih
2 butirKemiri
# BAHAN UNTUK MENUMIS :
1 buahBombay (iris*)
Bawang Pre 1 buah (iris*)
Lengkuas 1 ruas jari (di gepuk)
Sereh 2 batang (di gepuk)
Jahe 1 ruas jari (di gepuk)
1 bksSaori
2 sdmGaram
2 sdmSaos Raja rasa
5 sdmSaos Tomat
5 sdmSaos Sambal
1 sdtLada bubuk
1 sdmKaldu Bubuk
5 lembarDaun Jeruk
Air Matang 500 ml (atau sesuai selera)
1 butirtelur kocok lepas (dimasukkan ketika semua bahan sudah masuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang, Udang, kepiting terlebih dahulu. Cuci sampai bersih
2

Didihkan air lalu rebus Kerang terlebih dahulu, kemudian baru kepiting. Rebus hingga matang
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, sampai wangi. Kalau sudah wangi, masukkan bawang Bombay tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sereh dan lengkuas yg sudah d gepuk selanjutnya jagung masukkan.
4

Lalu masukkan udang aduk* hingga udang berubah warna. Selanjutnya tambahkan air dan masukkan (Kerang, Kepiting, Jagung yg sdh di rebus).
5

Jika sudah mendidih masukkan, bahan tambahan lainnya. Aduk* hingga rata. Lalu masukkan bawang Pre yg sudah d iris. Aduk* kembali lalu biarkan mendidih. Tak lupa tes rasa ya mom.
6

Jika dirasa sudah pas kecilkan api, masak sampai kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Dan siap disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba 😉