Nasi Gandul / Sego Gandul

Name: Nasi Gandul / Sego Gandul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging tetelan / sandunglamur atau sengkel; 1.500 ml satan encer; 250 santan kental; 2 sereh ambil putihnya. geprek; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar saun salam; 2 cm kayu manis; 3 sdm kecap manis atau bisa ditambah sesuai selera; kaldu jamur atau kaldu instan, garam secukupnya. kalo suka manis bisa ditambahkan gula merah atau putih; 12 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 5 butir kemiri goreng/sangrai; 1,5 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jinten sangrai; 1/2 sdt pala; 4 buah cabe merah keriting; 1/4 sdt lada bubuk putih; 2 cm kencur; 2 cm jahe; 3 cm laos; Nasi putih; Telur Pindang; Tempe Goreng

Henie Wied @DapurMbokHenie

Sego gandul atau nasi gandul masakan khas Pati Jawa Tengah. Sudah sejak lama pingin bikin masakan ini. Pas banget dengan balonchallenge protein hewani.
Nah ini aku bikin pertama kali, suami dan anak2 langsung suka.. 😍😘

source : @djeng_tiwi
Recook & modified: @DapurMbokHenie

#Balonchallenge
#GenerasiAprontis
#ProteinHewani
#Cocomtangpost_Kamikarnivora
#NasiGandul
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadIndonesia
#dapurmbokhenie
#olahandagingsapi

source : @djeng_tiwi
Recook & modified: @DapurMbokHenie

#Balonchallenge
#GenerasiAprontis
#ProteinHewani
#Cocomtangpost_Kamikarnivora
#NasiGandul
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadIndonesia
#dapurmbokhenie
#olahandagingsapi

Lebih banyak

Nasi Gandul / Sego Gandul

Henie Wied @DapurMbokHenie

source : @djeng_tiwi
Recook & modified: @DapurMbokHenie

#Balonchallenge
#GenerasiAprontis
#ProteinHewani
#Cocomtangpost_Kamikarnivora
#NasiGandul
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadIndonesia
#dapurmbokhenie
#olahandagingsapi

source : @djeng_tiwi
Recook & modified: @DapurMbokHenie

#Balonchallenge
#GenerasiAprontis
#ProteinHewani
#Cocomtangpost_Kamikarnivora
#NasiGandul
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadIndonesia
#dapurmbokhenie
#olahandagingsapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging tetelan / sandunglamur atau sengkel
1.500 mlsatan encer
250santan kental
2sereh ambil putihnya. geprek
2 lembardaun jeruk
3 lembarsaun salam
2 cmkayu manis
3 sdmkecap manis atau bisa ditambah sesuai selera
kaldu jamur atau kaldu instan, garam secukupnya. kalo suka manis bisa ditambahkan gula merah atau putih
bumbu halus
12 butirbawang merah
6 butirbawang putih
5 butirkemiri goreng/sangrai
1,5 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtjinten sangrai
1/2 sdtpala
4 buahcabe merah keriting
1/4 sdtlada bubuk putih
2 cmkencur
2 cmjahe
3 cmlaos
Pelengkap
Nasi putih
Telur Pindang
Pindang Telur
Tempe Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu. potong2 daging berlawanan serat agar cepet empuk
2

Haluskan bumbu bisa diblender saja biar cepet,🤭
panaskan minyak sedikit kurleb 2 sdm. setelah harum masukkan daun jeruk, salam, sereh, garam kaldu jamur/ kaldu instan,lada, kayu manis. aduk rata.
3

Masukkan daging yg telah dipotong, aduk rata sampai berubah warna. tambahkan bawang goreng 2 sdm. aduk lagi.
4

Setelah berubah warna tambahkan santan encer. rebus sampai hampir matang. masukkan santan kental, kecap,biarkan mendidih dan daging empuk. test rasa.
5

Apabila sudah empuk bumbu pas angkat sajikan. ambil piring dikasih alas daun pisang kasih nasi putih, tambahkan olahan daging gandul tambahkan pelengkap tempe dan telur. selamat menikmati.