Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus

Name: Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi; 200 gram jeroan sapi rebus air rebusan dibuang biar sehat; 100 gram almond cincang untuk taburan dan dihaluskan bersama bumbu; 4 sdm Kecap manis; 10 buah Cabe rawit dan 2 siung bawang putih kukus haluskan ditambah kecap untuk sambal; 4 buah Cabai merah; 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 3 buah Kapulaga geprak; 1 sdt Jintan; 1 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 3 lembar Daun salam; 3 cm Lengkuas geprak; 3 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 4 cm kayu manis; 2 sdm gula aren; secukupnya garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm merica; 1/4 sdt pala; 1 batang sere; 2 buah cengkeh; 1 buah belimbing wuluh, iris; 2 buah daun jeruk; 4 cm kunci; 4 lembar kayu secang untuk menambah warna; 4 buah kurma untuk menambah rasa manis; 1/2 sdt terasi Pati

Ridha An Nisa @cook_2009688

Facebook Ridha An Nisa http://m.facebook.com/ridhaan.nisa.399?

Hari minggu acara kumpul keluarga, gimana kalau masak nasi gandul?Meski membuatnya agak rumit karena bumbunya banyak, pasti tidak rugi kalau kenal rasa dan penyajiannya yang unik nasinya "Nggandul"tidak nempel di piring tapi di daun. Oya masih punya banyak kacang almond dan kurma ditambahkan aja biar ala timur tengah haaa. Sayang kita masak sama-sama yuk! Nasi gandulnya makannya pakai suru (sendok daun)pasti asyik. Si kecil ajak kita sama-sama makan di gubuk taman rumah pasti rasanya makin maknyus, nyam-nyam seru dan makin segar perut juga suasana.

Lebih banyak

Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus

Ridha An Nisa @cook_2009688

Facebook Ridha An Nisa http://m.facebook.com/ridhaan.nisa.399?

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5 porsi

300 gramdaging sapi
200 gramjeroan sapi rebus air rebusan dibuang biar sehat
100 gramalmond cincang untuk taburan dan dihaluskan bersama bumbu
4 sdmKecap manis
10 buahCabe rawit dan 2 siung bawang putih kukus haluskan ditambah kecap untuk sambal
4 buahCabai merah
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
3 buahKapulaga geprak
1 sdtJintan
1 sdmketumbar
4 buahkemiri
3 lembarDaun salam
3 cmLengkuas geprak
3 cmJahe
1 cmKunyit
4 cmkayu manis
2 sdmgula aren
secukupnyagaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmmerica
1/4 sdtpala
1 batangsere
2 buahcengkeh
1 buahbelimbing wuluh, iris
2 buahdaun jeruk
4 cmkunci
4 lembarkayu secang untuk menambah warna
4 buahkurma untuk menambah rasa manis
1/2 sdtterasi Pati
secukupnyaBawang merah dan putih goreng
2 sdmmadu
2 buahkluwak rendam dengan 100ml air hangat
500 mlsantan sedang
300 mlsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Rebus daging dengan 600 ml air sere,kayu manis, salam,lengkuas,cengkeh Kapulaga hingga keluar kaldunya. Pisahkan daging dan kaldu. Iris daging menjadi 5.
2

Siapkan semua bumbu yang dihaluskan. Haluskan bumbu, jangan lupa kluwaknya, sementara air rendaman kluwak jangan dibuang. Siapkan santan.
3

Tumis masukkan daging dan jeroan, tambahkan kecap manis,madu, air rendaman kluwak dan air kaldu. Biarkan meresap tambahkan santan encer.
4

Ambil irisan daging dan jeroan goreng dengan teflon hingga kecoklatan. Angkat dan gunting-gunting daging, jeroan.
5

Setelah diambil daging dan jeroan lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk kuah gandul hingga matang.
6

Hidangkan dengan menata nasi diatas daun pisang guyur dengan kuah irisan daging/ jeroan diatasnya, taburi kenari. Jangan lupa sambal kecapnya. Tempe goreng buat pelengkap