Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe dan kayu manis, lalu sangrai menggunakan minyak goreng sampai keluar bau.. tambahkan bumbu yg tidak dihaluskan

Rebus ayam hilangkan kotoran, setelah hilang kotoran, masukkan dan didihkan bersama bumbu yg sudah disangrai, menggunakan air sedikit saja guna mengeluarkan kaldu

Jika ayam sudah mengeluarkan kaldu dan dirasa matang, angkat ayam dan goreng

Peras kelapa parut, perasan pertama dan kedua disisihkan untuk dituang nanti ketika hampir matang, perasan ke tiga dan seterusnya dituang ke dalam panci bersama kaldu dan bumbu yg td disangrai

Aduk terus menggunakan api sedang, pastikan santan tidak pecah

Tambahkan garam dan penyedap rasa, icip rasa sesuai selera

Jika kuah sudah mendidih, tuang perasan kelapa pertama dan kedua yg tadi disisihkan

Tunggu sampai mendidih, jika sudah mendidih pasang api kecil, kita diapkan condimen lainnya

Tata di mangkok, bihun, wortel, kobis, seledri, loncang, ayam suwir, bawang merah goreng, bawang putih goreng, tomat dan nasi sesuai selera

Tuang kuah selagi panas

Untuk sambal, semua bahan direbus sampai matang lali uleg tanpa kasih bumbu