Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 potong ayam bagaian dada; 6 biji Ceker; 2 tangkai daun bawang (iris kira2 1cm); Air satu setengah liter; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit (bakar); 3 biji kemiri; Bumbu gak halus:; 1 batang sereh (geprek); 5 cm lengkoas (geprek); 4 lembar daun salam; 15 lembar daun jeruk (bisa di kurangi jika tdk bgtu suka banyak); 4 biji cengkeh; 4 biji kapulaga; 2 biji kembang lawang; 5 cm kayu manis; Secukupnya garam,kaldu bubuk rasa ayam; Pelengkap:; 1/4 kg kol (iris tipis); 1 buah kentang (potong dadu dan goreng); 1 bungkus kecil soun (rendam air panas sebentar); 2 biji telur (rebus); 1 buah tomat; 2 batang seledri (iris kecil); 20 biji cabe rawit (sesuai selera); Secukupnya jeruk nipis; Bawang goreng

vv @cook_6776661

Soto ayam

vv @cook_6776661

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 potongayam bagaian dada
6 bijiCeker
2 tangkaidaun bawang (iris kira2 1cm)
Air satu setengah liter
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit (bakar)
3 bijikemiri
Bumbu gak halus:
1 batangsereh (geprek)
5 cmlengkoas (geprek)
4 lembardaun salam
15 lembardaun jeruk (bisa di kurangi jika tdk bgtu suka banyak)
4 bijicengkeh
4 bijikapulaga
2 bijikembang lawang
5 cmkayu manis
Secukupnyagaram,kaldu bubuk rasa ayam
Pelengkap:
1/4 kgkol (iris tipis)
1 buahkentang (potong dadu dan goreng)
1 bungkus kecilsoun (rendam air panas sebentar)
2 bijitelur (rebus)
1 buahtomat
2 batangseledri (iris kecil)
20 bijicabe rawit (sesuai selera)
Secukupnyajeruk nipis
Bawang goreng
Kurupuk merah (saya tidak pakai karena tidak punya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kuliti ayam lumuri ayam dan ceker dengan air jeruk diamkan beberapa saat.
2

Lalu rebus ceker dan ayam,sementara merebus ayam tumis bumbu halus,salam,sere dan daun jeruk sampai harus kemudian masukan kembang lawang,cengkeh,kapulaga,kayu manis aduk aduk sebentar lalu masukan ke air rebusan ayam.
3

Masak beberapa saat sampai ayam rada-rada berubah warna kuning,masukan daun bawang,garam,kaldu bubuk,mecin jika suka,lada bubuk.
4

Aduk-aduk koreksi rada. Jika sudah matikan kompor ambil ayam dan tiriskan.
5

Lalu ayam di goreng,
6

Untuk sambel,ulek cabe rawit siram dengan satu sendok sayur kuah tadi.
7

Suir-suir ayam yg sudah di goreng jika ingin menjajikan. Kuah soto semakin lama semakin sedap,tunggu kira2 satu jam sebelum menyantap agar bumbu semakin meresap.
8

Thank you😇😇