Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

Name: Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Potong Fillet Dada Ayam; 4 bh ceker ayam; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk, buang tulang daun; 2 bh Kapulaga; 1 bh Kembang lawang; 1/2 sdt Gula pasir; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada; secukupnya kaldu bubuk (opsional); 2 lt Air; 4 bh Bawang Merah; 2 siung Bawang putih; Secukupnya Tauge; Secukupnya Daun Bawang dan Seledri; 3 siung Bawang Putih, iris tipis dan goreng; Secukupnya bihun/soun (tambahan saya)

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Begitu banyaknya kuliner khas Nusantara membuat saya bingung mau buat apa. Namun karena si kakak sedang sakit tenggorokan, saya memutuskan untuk masak makanan yang berkuah tapi tidak bersantan. Cari-cari inspirasi resep akhirnya ketemu dengan resep soto seger Boyolali dari mbak @SilviaNovi , cara membuatnya cukup simple dan ternyata kuahnya memang benar-benar segerr. Anak-anak pun sangat menyukainya.
Terima kasih inspirasi resepnya mbak Silvia...

Source : Silvia Novi
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14816804

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Source : Silvia Novi
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14816804

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

Noni Sukmawati @DaNon_9810134

Wangon ↔ Yogyakarta

Source : Silvia Novi
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14816804

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Source : Silvia Novi
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14816804

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 porsi

1 PotongFillet Dada Ayam
4 bhceker ayam
Bumbu Cemplung:
1 ruasLengkuas, geprek
1 ruasJahe, geprek
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk, buang tulang daun
2 bhKapulaga
1 bhKembang lawang
1/2 sdtGula pasir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada
secukupnyakaldu bubuk (opsional)
2 ltAir
Bumbu Halus:
4 bhBawang Merah
2 siungBawang putih
Pelengkap :
SecukupnyaTauge
SecukupnyaDaun Bawang dan Seledri
3 siungBawang Putih, iris tipis dan goreng
Secukupnyabihun/soun (tambahan saya)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan-bahan yg dibutuhkan.
Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang, sisihkan.
2

Cuci bersih ayam dan ceker. Siapkan air secukupnya, rebus sampai mendidih lalu masukkan ceker dan daging ayam sampai berubah warna.
Angkat ayam, bilas dan sisihkan, buang air rebusan.
3

Rebus air baru (2 lt), setelah mendidih masukkan ayam, ceker, bumbu halus yg sudah digoreng dan bumbu cemplung.
4

Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan gula pasir. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat daging ayam yang sudah matang, suwir-suwir, sisihkan. Saring kuah agar kuah bening.
5

Didihkan air, rebus taoge cukup sebentar saja lalu angkat dan tiriskan airnya.
Rendam soun dalam air hangat, setelah lentur, angkat dan tiriskan airnya.
6

Penyajian: taruh ayam suwir dan tauge di mangkuk lalu tambahkan kuah. Beri taburan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.