Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara

Yanti's Kitchen
Yanti's Kitchen @Masak_Gampang
Jakarta Selatan. DKI Jakarta. Indonesia

Gara-gara kondangan dapat sajiannya nasi kebuli ayam, suami terus minta buatin menu ini. Akhirnya saya research berbagai resep. Resepnya dari berbagai sumber itu terus saya gabungkan dan agak dimodifikasi sedikit ... Selamat mencoba.

Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara

51 orang berencana membuat resep ini

Gara-gara kondangan dapat sajiannya nasi kebuli ayam, suami terus minta buatin menu ini. Akhirnya saya research berbagai resep. Resepnya dari berbagai sumber itu terus saya gabungkan dan agak dimodifikasi sedikit ... Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 Porsi
  1. 1 Lberas pera, cuci bersih
  2. 1/2 ekorayam, cuci, marinasi dengan garam dan jeruk nipis/cuka. Cuci saat akan dimasak
  3. 750 mlsantan
  4. 500 mlair
  5. 1 buahbawang bombai, iris memanjang
  6. 5 lembardaun jeruk, robek
  7. 5 lembardaun salam
  8. 4 batangsereh, memarkan
  9. 1 lembardaun pandan
  10. 2 buahkapulaga
  11. 2 buahbunga peka
  12. 5 buahcengkeh
  13. 1/2 butirbiji pala, memarkan
  14. 10 cmbatang kayu manis
  15. 50 grMinyak SaminSecukupnya + minyak untuk menumis
  16. 3 sdmKaldu jamur bubuk
  17. SecukupnyaGaram
  18. #Bumbu halus#
  19. 10 siungbawang merah
  20. 6 siungbawang putih
  21. 2 cmjahe
  22. 5 cmkunyit, bakar
  23. 1 Sdmketumbar bubuk
  24. 1 sdtjintan bubuk
  25. 1/2 sdtadas manis bubuk
  26. 2 sdtlada putih bubuk
  27. 1 1/2 sdmbumbu gule kambing bubuk (biasa dijual di tukang bumbu giling pasar tradisional)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan semua rempah2 sampai harum.

  2. 2

    Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, kemudian masukkan air 500 ml. Masak sampai mendidih.

  3. 3

    Masukkan beras dan santan, kaldu jamur dan garam,aduk rata. Aduk sesekali sampai cairan mengering. Matikan api

  4. 4

    Oles seluruh permukaan dandang dengan minyak Samin, panaskan dandang. Masukkan aronan nasi kebuli tadi. Masak 30 menit.

  5. 5

    Angkat dan sajikan dengan acar, bawang goreng, dan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yanti's Kitchen
Yanti's Kitchen @Masak_Gampang
pada
Jakarta Selatan. DKI Jakarta. Indonesia
Seorang ibu rumah tangga dan pedagang online yang suka craft diy,baca buku, jalan-jalan dan makan enak. Sebenarnya sih saya suka makan, tapi kalau beli terus kan mahal, makanya suka belajar masak makanan yang saya suka 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa