Saikoro Beef Steak

Name: Saikoro Beef Steak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (has), potong kotak dadu; Garam, merica; 1/2 bawang bombay iris panjang; 2 siung bawang putih iris tipis; Bahan saus Ponzu:; 1,5 sdm soyu sauce (kecap asin jepang); 1,5 sdm air jeruk lemon/nipis; 1 sdt mirin; 1,5 sdt gula; Sejumput Bubuk Dashi (kaldu ikan); Bahan saus onion ponzu:; 2 sdm sake (bisa diganti angciu); 3 sdm bawang bombay parut; Ponzu sauce; 1/2 sdm bawang putih parut; 1/2 sdm mentega

Dian @pdian

Labuan Bajo

Saikoro Beef Steak

Dian @pdian

Labuan Bajo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 grdaging sapi (has), potong kotak dadu
Garam, merica
1/2bawang bombay iris panjang
2 siungbawang putih iris tipis
Bahan saus Ponzu:
1,5 sdmsoyu sauce (kecap asin jepang)
1,5 sdmair jeruk lemon/nipis
1 sdtmirin
1,5 sdtgula
SejumputBubuk Dashi (kaldu ikan)
Bahan saus onion ponzu:
2 sdmsake (bisa diganti angciu)
3 sdmbawang bombay parut
Ponzu sauce
1/2 sdmbawang putih parut
1/2 sdmmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui daging dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan 15mnt
2

Goreng bawang putih hingga kecoklatan. Jangan sampai gosong. Sisihkan
3

Masak bawang bombay dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama supaya tetap renyah.
4

Siapkan saus Ponzu : campurkan semua bahan aduk sampai rata. Sisihkan
5

Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan daging. Masak sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Sisakan sedikit minyaknya untuk membuat saus onion ponzu
6

Saus Ponzu: panaskan wajan dengan sisa minyak untuk menggoreng daging td, masukkan sake, bawang bombay parut, aduk rata, tambahkan saus ponzu, masukkan bawang putih parut. Aduk rata sampai meletup masukkan mentega. Aduk sebentar. Matikan api.
7

Siapkan nasi panas, taruh bawang bombay dan bawang putih goreng, taruh daging kmdn siram dg saus onion ponzu. Sajikan