Soto Ayam sederhana #homemade

Name: Soto Ayam sederhana #homemade
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan; 1 ekor ayam; 2 lembar daun salam; 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 3,5-4 sdt garam (sesuai selera); 1-2 sdt gula pasir (sesuai selera); 1/2 sdt kaldu bubuk; 2,5 L air (secukupnya); secukupnya minyak goreng; bumbu halus:; 1,5 sdm bawang merah (6 siung); 1 sdm bawang putih (3 siung); 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 3/4-1 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri; sejumput jintan; 1 ruas jari jahe; bumbu rempah:; 3 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; 1 bunga lawang; 2 ruas jari kayu manis; pelengkap:; 1 keping miehun jagung atau soon; secukupnya taoge, rendam air panas; secukupnya daun bawang & seledri, iris halus; perkedel, telur rebus, jeruk nipis, sambal

PMsari @cook_12138096

Surabaya, Jawa Timur

Assallamuallaikum.wr.wb saya ingin share resep praktis sedap sekejap . Semoga bermanfaat #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Soto Ayam sederhana #homemade

PMsari @cook_12138096

Surabaya, Jawa Timur

Assallamuallaikum.wr.wb saya ingin share resep praktis sedap sekejap . Semoga bermanfaat #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan-bahan
1 ekorayam
2 lembardaun salam
1 ruas ibu jarilengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan
3 lembardaun jeruk
3,5-4 sdtgaram (sesuai selera)
1-2 sdtgula pasir (sesuai selera)
1/2 sdtkaldu bubuk
2,5 Lair (secukupnya)
secukupnyaminyak goreng
bumbu halus:
1,5 sdmbawang merah (6 siung)
1 sdmbawang putih (3 siung)
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
3/4-1 sdtkunyit bubuk
2 butirkemiri
sejumputjintan
1 ruas jarijahe
bumbu rempah:
3 buahkapulaga
3 buahcengkeh
1 bungalawang
2 ruas jarikayu manis
pelengkap:
1 kepingmiehun jagung atau soon
secukupnyataoge, rendam air panas
secukupnyadaun bawang & seledri, iris halus
perkedel, telur rebus, jeruk nipis, sambal
secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus. Lalu sisihkan.
2

Siapkan bahan pelengkap, rebus soun (setengah matang), taoge, dan telur ayam. Lalu sisihkan.
3

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Lalu sisihkan.
4

Rebus ayam hingga lemaknya keluar semua, buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi ayam dengan mencampurkan bumbu halus yang sudah di tumis sebelumnya.
5

Setelah ayam dan bumbu halus tercampur, jangan lupa masukkan bumbu rempah agar lebih mantab rasanya. Biarkan hingga mendidih.
6

Sambil menunggu ayam dan kuah mendidih kita bisa tinggal untuk menyiapkan bahan pelengkap di atas meja. Selamat mencoba 😊👍