Nasi Kebuli dengan Daging Kambing bumbu Kecap

Vicka Melissa
Vicka Melissa @taniavicka
Perth, Western Australia

Disaat udara dingin dan rasa malas menjalar di tubuh, pengennya masak 1 bahan tp bs jd 2 macem..heheheheh..ngelunjak yak emak2 yang satu ini..
Trus ketemu sama resep dari Xander's Kitchen yang udah lama aku recook tp belum pernah aku share lagi..keidean deh untuk masak nasi kebuli ini lagi..dan taraaaaa...endeeuusss...
Memang banyak rempah tp hasilnya maknyussss...
#FestivalResepAsia #TimurTengah #DagingKambing

Nasi Kebuli dengan Daging Kambing bumbu Kecap

30 orang berencana membuat resep ini

Disaat udara dingin dan rasa malas menjalar di tubuh, pengennya masak 1 bahan tp bs jd 2 macem..heheheheh..ngelunjak yak emak2 yang satu ini..
Trus ketemu sama resep dari Xander's Kitchen yang udah lama aku recook tp belum pernah aku share lagi..keidean deh untuk masak nasi kebuli ini lagi..dan taraaaaa...endeeuusss...
Memang banyak rempah tp hasilnya maknyussss...
#FestivalResepAsia #TimurTengah #DagingKambing

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 cupberas, cuci bersih, rendam 5 menit lalu tiriskan
  2. 500 grdaging kambing (aku pk lamb)
  3. 1 bhbawang bombay iris2
  4. 8 btrbawang merah iris2
  5. 4sg bawang putih iris2
  6. 2 btrcengkeh
  7. 2 btrkapulaga
  8. 3 cmkayu manis
  9. 2 btrstar anise atau bunga pekak
  10. 1 sdmbubuk kari
  11. 2 sdmsaus tomat
  12. 5 sdmsusu/santan (aku pakai susu)
  13. Secukupnyagaram, gula dan merica
  14. bumbu halus:
  15. 2 bhcabe merah buang biji
  16. Merica
  17. 1 sdtketumbar
  18. Adas (aku skip)
  19. Secukupnyapala bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang2an sampai harum dan layu lalu tambahkan bumbu halus, masukkan cengkeh, kapulaga, star anise, cinnamon dan tumis sampai harum.

  2. 2

    Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna lalu masukkan air, susu/santan, bubuk kari dan saus tomat. Jumlah air agak banyak ya karena sisa kaldu akan dibuat untuk menanak nasi nantinya.

  3. 3

    Beri garam, merica dan gula,masak sampai daging empuk. Tiriskan daging.

  4. 4

    Air dari merebus daging sebagian masukkan ke dalam beras dan sebagian lagi simpan untuk memasak dagingnya nanti. Aron sampai kaldu terserap oleh beras, sesuaikan rasa dari kaldu, kadar garamnya sesuai selera saja. Banyaknya kaldu disesuaikan dg beras seperti menanak nasi biasanya. Jika sudah terserap lalu kukus nasi sampai matang.

  5. 5

    Daging yang sudah ditiriskan tadi saya tumis dengan menggunakan sedikit mentega dan kecap lalu saya masukkan dagingnya dan saya tambahkan sisa kaldu rebusan..saya masak sampai meresap dan kuah menyusut.

  6. 6

    Sajikan hangat ditambah telur ceplok, nikmatttt..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vicka Melissa
Vicka Melissa @taniavicka
pada
Perth, Western Australia

Komentar

Resep Serupa