Ceker Ayam Kuah Asam Pedas JONTOR

Foto resep Ceker Ayam Kuah Asam Pedas JONTOR

Ceker Ayam Kuah Asam Pedas JONTOR

adysty @cook_4527700

Ceker Ayam Kuah Asam Pedas JONTOR

adysty @cook_4527700

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgCeker ayam
Sayap ayam 5 buah (optional)
Bumbu Haluskan :
6 buahBawang merah
5 buahBawang putih
4 buahCabe kriting
2 buahCabe merah besar
Bahan rajang/geprek :
1 batangserai (besar) kalau kecil pakai 2 batang (geprek)
Jahe 1 ruant jari (geprek)
Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
Daun jeruk 3 buah (buang tulang)
Cabe rawit (sesuai selera) kalau saya suka pedas (iris)
Cabe merah besar 2 buah (iris serong)
Asam jawa (saya pakai 1 1/2 bungkus kecil)
Garam
Gula
1 sdtLada bubuk
Penyedap rasa ayam/kaldu jamur
2 sdmKecap
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ceker dan sayap rebus supaya empuk kurang lebih 30menit-45menit. Setelah selesai buang air rebusan bilas ceker dan sayap ayam dg air bersih sisihkan.
2

Bumbu halus ditumis sampai harum, masukkan ceker dan sayap ayam aduk rata. Lalu diamkan sebentar saja. Lalu tambahkan air agak banyak sampai ceker dan ayam agak terendam.
3

Masukkan gula garam lada kaldu ayam/kaldu jamur. Tambahkan kecap 2 sdm. Aduk rata lalu tes rasa. Diamkan sampai meresap air agak berkurang sedikit.
4

Setelah kiranya sudah cukup empuk, masakan asam jawa, dan bahan rajang. Kecuali tomat. (Tomat dimasukan akhir menjelang matang sempurna) diamkan 5-10mnt.
5

Terakhir masukan tomat. Diamkan lagi bbrp menit. Selesai, lalu sajikan dengan keadaan hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

adysty @cook_4527700

pada 18 Maret 2019 07.31

Komentar

Kata kunci

Mercon Kuah Ceker Gula Ayam Kecap Sereh Tulang Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jamur Cabe Merah Lengkuas Buah Bawang Putih Bawang Merah Chicken Wing Jahe Asam Jawa