🍯Campur 500gr tepung protein tinggi, telur dan air atau jus

🍯Adoni sampai kalis siapkan gilingan bagi menjadi 6 bagian

🍯giling 1 per 1 potongan adonan dengan step1 gilingan no.2 3-4x step2 gilingan no.5 1x step3 gilingan mie (kadang anak ku minta potongan lebar seperti fetucini) tetap ok

🍯setelah giliangan terakhir baluri dengan tepung agar mie tidak lengket dan menyatu 🍯 sisihkan

🍜 Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang merah & bawang putih) Kemudian irisan bawang bombay

🍜 Masukan daun jeruk dan sereh sambil diaduk aduk

🍜 Masukan ayam, tumis hingga berwarna putih

🍜 Kemudian masukan garam, lada, gula merah,saus tiram, minyak wijen, kecap manis, cengkeh, kayu manis kaldu dan air

🍜 Aduk sesekali biarkan meresap ayam matang sampai kuah menyusut lalu sisihkan (koreksi rasa terkadang ada yang suka manis sekali ada yg tidak)

Cara membuat Minyak dan Kuah 💧

💧Panaskan minyak goreng masukan bawang putih dan kulit ayam goreng (angkat sebelum gosong) lalu sisihkan minyak dan kulit ayam nya (kalo aku kulit nya masuk ke dalam toping ayam

💧Masukan jahe dan air disusul lada dan kaldu biarkan sampai mendidih (Bisa sambil rebus baso nya)

🍲 Cara Penyajian 🍲

🍲 Campur minyak kulit ayam dengan kecap asin lalu bagikan pada tiap mangkuk

🍲 Siapkan rebusan air yang banyak Rebus sawi dan mie nya (mie home made cukup 15 detik) kalau mie yang instan mungkin lebih lama. Biasanya beda orang beda tekstur matang yg diinginkan

🍲 Setelah mie dan sawi di saring dan masukan ke mangkuk masing - masing, aduk - aduk sebentar lalu taburi daun bawang

🍲 Berikan toping ayam lalu kuah (dan baso) serta kerupuk pangsit dan taburi bawang goreng 🍲 Siap Dihidangkan 😍😍😍 Lebih enak pakai saos dan sambal

Notes : membuat sambal 😋😋😋 Rebus 100gram cabe rawit merah dan 2 siung bawang putih, Haluskan dan beri kuah sedikit 😉😉😉 Selamat Mencoba