Pho - mie kuah sapi ala vietnam

Name: Pho - mie kuah sapi ala vietnam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi; 1 kg tulang (aku gak pakai); 1,5 liter air; secukupnya mie utk pho; a:; 1 sdt ketumbar; 2 pcs pekak/bunga lawang; 2 pcs kayu manis; 1/2 sdt jinten; b:; 2 ruas jahe,iris tipis; 6 pcs bawang merah,iris kasar; c:; 8 pcs cengkeh; 1 sdt lada hitam bulat; 1 siung bombay,belah 4; 1 buah wortel,potong2; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1 batang seledri, iris kasar; 2 sdt garam; Pelengkap:; bawang bombay, iris; toge, direbus sebentar; secukupnya kecap ikan

Febryani Chourmain @FebryCh

Cileungsi

Anakku suka sekali dengan Pho. Jadi kalau setiap kali kontrol ke dokter, pasti makan di pho24. Karena pas di depan rumah sakit. Sekarang bisa buat sendiri deh dirumah.

Resep dari http://www.justtryandtaste.com/2011/02/pho-mie-kuah-sapi-ala-vietnam.html?m=1

Anakku suka sekali dengan Pho. Jadi kalau setiap kali kontrol ke dokter, pasti makan di pho24. Karena pas di depan rumah sakit. Sekarang bisa buat sendiri deh dirumah.

Resep dari http://www.justtryandtaste.com/2011/02/pho-mie-kuah-sapi-ala-vietnam.html?m=1

Lebih banyak

Pho - mie kuah sapi ala vietnam

Febryani Chourmain @FebryCh

Cileungsi

Anakku suka sekali dengan Pho. Jadi kalau setiap kali kontrol ke dokter, pasti makan di pho24. Karena pas di depan rumah sakit. Sekarang bisa buat sendiri deh dirumah.

Resep dari http://www.justtryandtaste.com/2011/02/pho-mie-kuah-sapi-ala-vietnam.html?m=1

Anakku suka sekali dengan Pho. Jadi kalau setiap kali kontrol ke dokter, pasti makan di pho24. Karena pas di depan rumah sakit. Sekarang bisa buat sendiri deh dirumah.

Resep dari http://www.justtryandtaste.com/2011/02/pho-mie-kuah-sapi-ala-vietnam.html?m=1

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

4 porsi

300 gramdaging sapi
1 kgtulang (aku gak pakai)
1,5 literair
secukupnyamie utk pho
a:
1 sdtketumbar
2 pcspekak/bunga lawang
2 pcskayu manis
1/2 sdtjinten
b:
2 ruasjahe,iris tipis
6 pcsbawang merah,iris kasar
c:
8 pcscengkeh
1 sdtlada hitam bulat
1 siungbombay,belah 4
1 buahwortel,potong2
1 batangdaun bawang, iris kasar
1 batangseledri, iris kasar
2 sdtgaram
Pelengkap:
bawang bombay, iris
toge, direbus sebentar
secukupnyakecap ikan

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Letakkan jahe dan bawang merah di talenan dan geprak hingga agak pipih
2

Panaskan wajan, sangrai bahan A hingga agak kecoklatan. Angkat dan pindahkan ke mangkok
3

Sangrai Jahe dan Bawang merah sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat.
4

Siapkan panci dan masukkan air, tulang, bahan A, B, C dan daging utuh. Rebus hingga mendidih dan sampai daging empuk. Angkat daging. Buang kotoran busa2. Kecilkan api, masukkan garam. Masak lagi sekitar 1jam. Tambahkan air kalau kurang. Saring kaldu. # aku pakai presto dan tadi presto sekitar 45menit. Sebelumnya daging di blansir terlebih dahulu.
5

Panaskan kuah dan masukkan irisan daun bawang, seledri dan kecap ikan. Cicipi. Iris tipis daging. Sajikan dengan bahan pelengkap