Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz

mamabaz
mamabaz @mamabas

Recook dari Xanders Kitchen. Kalau dari resep awal bubuk kari nya pakai merk kupu2, kalau saya cuma ada yg desaku. Bisa dicoba ya buibu sesuai selera masing2✨ #SiapRamadan #PekanInspirasi

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ala Mamabaz

Recook dari Xanders Kitchen. Kalau dari resep awal bubuk kari nya pakai merk kupu2, kalau saya cuma ada yg desaku. Bisa dicoba ya buibu sesuai selera masing2✨ #SiapRamadan #PekanInspirasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 orang
  1. 2 piringnasi dingin
  2. 50 grdaging sapi / kambing
  3. 6 buahbakso ayam / sapi
  4. 2 buahkapulaga
  5. 3 sdmbubuk kari (saya pakai desaku)
  6. Bumbu halus
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1/2 sdtadas
  10. 1/2 sdtjintan
  11. 1 sdtketumbar
  12. 5 buahcengkeh
  13. Sedikitmerica
  14. Bahan acar dan sambal
  15. 1 buahwortel kecil, parut / potong korek api
  16. 1 buahtimun kecil, parut / potong korek api
  17. Secukupnyakol
  18. 5 buahcabe kriting
  19. 5 buahcabe rawit
  20. Gula
  21. Garam
  22. Cuka
  23. Bahan pelengkap
  24. Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dulu daging kambingnya, setelah ada buih2nya, buang air. Ganti dengan air baru, rebus hingga daging setengah empuk.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, bubuk kari, kapulaga. Sudah harum, masukkan bakso dan daging yg sudah direbus tadi, beri air secukupnya. Rebus kembali daging sampai empuk.

  3. 3

    Setelah agak mengental, masukkan nasi dingin. Beri garam, gula, merica, kecap. Aduk2 hingga rata dan matang.

  4. 4

    Untuk membuat sambal, blender sebentar cabe kriting, cabe rawit tanpa minyak dan air ya. Hasilnya nanti kering dan masih bertekstur. Lalu tambahkan cuka, gula, garam.

  5. 5

    Untuk membuat acar, campur wortel, timun dan kol jadi satu, masukkan cuka, gula, garam. Ini yg difoto acar sudah tinggal sedikit😁

  6. 6

    Sajikan diatas piring dengan tambahan emping, biar lebih nikmat👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mamabaz
mamabaz @mamabas
pada
wife & mama.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa