Kari daging kental ekstra pedas

Name: Kari daging kental ekstra pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing cuci bersih dgn air & potong2 campurkan dgn parutan nanas diamkan selama 30 menit; 2 buah kayu manis; 1 liter santan kental dari 1 buah kelapa; 1 batang serai memarkan; 2 buah kentang; 6 lmbr daun jeruk purut d potong2 atau tidak sesuai selera; 3 butir cengkeh; 4 buah kapulaga; 4 sdm bawang goreng untuk taburan; 6 sdm minyak makan untuk menumis, 500 ml air; 1 bth daun kate; 2 sdm bubuk cabe kering; 1 lmbr daun kunyit; bumbu halus :; 1 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 1/4 cm kunyit; 3 btr kemiri; 1 1/2 ons cabe merah; 1 ons cabe rawit; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 1 buah nanas parut

prasetyo wijaya @cook_5674636

Medan

Kari daging kental ekstra pedas

prasetyo wijaya @cook_5674636

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 grdaging kambing cuci bersih dgn air & potong2 campurkan dgn parutan nanas diamkan selama 30 menit
2 buahkayu manis
1 litersantan kental dari 1 buah kelapa
1 batangserai memarkan
2 buahkentang
6 lmbrdaun jeruk purut d potong2 atau tidak sesuai selera
3 butircengkeh
4 buah kapulaga
4 sdmbawang goreng untuk taburan
6 sdmminyak makan untuk menumis, 500 ml air
1 bth daun kate
2 sdmbubuk cabe kering
1 lmbrdaun kunyit
bumbu halus :
1 1/2 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 1/4 cmkunyit
3 btrkemiri
1 1/2 onscabe merah
1 onscabe rawit
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmjahe
1 cm lengkuas
1 buahnanas parut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, cengkeh, kapulaga, daun kunyit kayu manis & daun kare hingga harum
2

Masukan daging aduk hingga merata & daging berubah warna. Beri air 500 ml masak terus hingga air menyusut
3

Beri royco rasa sapi, garam, gula & hashimoto secukupnya
4

Masukan kentang, tuang santan sambil di aduk terus hingga santan menyusut setengah
5

Masak hingga mengental angkat & hidangkan dgn d taburi bawang goreng.