প্রথমে চিকেনে দই আর আদা রসুন বাটা মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে

এবার কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে। পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে সাথেই দিতে হবে হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো, এবার খুব ভালো করে কষতে হবে। কিছুক্ষণ কষানোর পর এতে পেঁয়াজ ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আঁচে ঢাকা দিয়ে একদম শুকনো করে রান্না করে নিলেই রেডি চিকেন পোস্ত