আদা কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি টা ভিনিগার এর মধ্যে ভিজিয়ে আমরা রেখে দেবো রান্না শুরু হওয়ার আগে

এরপর চাউমিনটা অল্প নুন আর অল্প সাদা তেল দিয়ে চাওমিন টাকে সেদ্ধ করে নেব

এবার কড়াইতে প্রথমে সাদা তেল দেবো তারপর তেল গরম হয়ে এলে তাতে আদা কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি টা যেটা ভিনিগারে ভেজানো ছিল সেটা এক চামচ দেবো

এবার আমরা ভাজা সবজির মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা চাওমিন টা মেশাবো তারপর তাতে আবার আদা আর কাঁচা লঙ্কা কুচি যেটা ভিনিগারে ভেজানো ছিল সেটা হাফ চামচ দিয়ে অল্প ভিনিগার দিয়ে তারপর সুন্দর করে ওটা মেশাবো

এরপর আমরা টমেটো কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে,ইচ্ছে মত সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করব,

পরে লাস্টে ফিনিশিং টাচ হিসেবে,ভিনিগারে ভেজানো কাঁচালঙ্কা আর আদা কুচি গুলোকে সুন্দর করে উপর থেকে ছড়িয়ে দেব,আমি এখানে কোন রকম টমেটো সস ব্যবহার করিনি কারণ আমি এটা একটি "চিলি জিনজার পিওর ভেজ চাউমিন"বানিয়েছে....