প্রথমে ছানা, ময়দা এবং চালের গুঁড়ো ভালোভাবে মেখে একটা মন্ড করে নিতে হবে।প্রয়োজনে জল ব্যবহার করা যেতে পারে অল্প

চিনির রস তৈরী করে নিতে হবে অল্প ঘন করে। এতে অর্ধেক এলাচের গুঁড়ো মেশাতে হবে

বাকী এলাচের গুঁড়ো এবং ফুড কালার দিয়ে ক্ষীরটা মেখে নিতে হবে

ছানার মন্ড থেকে লেচি কেটে নিতে হবে

লেচি গুলোকে হাত দিয়ে ছড়িয়ে পকেটের মত খোল তৈরী করে তাতে ক্ষীরের পুর ভরে মুখ বন্ধ করে পুলির মত বা নিজের পছন্দ মত সেপে গরে নিতে হবে

কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে পুলি গুলো ছেড়ে ঢিমে আঁচে লালচে করে ভেজে নিতে হবে

পুলি ভাজা হলে রসে ফেলে ডুবিয়ে দিতে হবে

রস ঢুকে নরম হলে পরিবেশন করতে হবে তোতা পুলি