প্রমফ্রেট মাছে নুন হলুদ মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর আলুগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে হলুদ,লঙ্কাগুঁঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আলু দিতে হবে মসলার সঙ্গে আলু ভালো করে ভেজে স্বাদ মত নুন দিতে হবে।

এরপর একটু ভেজে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে ঝোল ভালো করে ফুটতে দিতে হবে। ঝোল ফুটে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে মাছ দিয়ে ভালো ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।এরপর ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।