ઓરેન્જ ફલેવરડ્ બાલુશાહી
asharamparia @Asharamparia
#મીઠાઈ
બાલુશાહી નોર્થ ઇન્ડિયા ની સ્વીટ છે. જે ગુજરાતી સ્વીટ "મીઠા સાટા" ને મળતી આવે છે. દક્ષિણ ભારત માં આ સ્વીટ" બદુશા" ના નામ થી ઓળખાય છે. આ રેસીપી બનાવવા માં ઈઝી છે.ફકત માપ ને ફૉલો કરીએ તો પરફેક્ટ બાલુશાહી નો ટેસ્ટ ઘરે બેઠાં લઈ શકાય છે.
ઓરેન્જ ફલેવરડ્ બાલુશાહી
#મીઠાઈ
બાલુશાહી નોર્થ ઇન્ડિયા ની સ્વીટ છે. જે ગુજરાતી સ્વીટ "મીઠા સાટા" ને મળતી આવે છે. દક્ષિણ ભારત માં આ સ્વીટ" બદુશા" ના નામ થી ઓળખાય છે. આ રેસીપી બનાવવા માં ઈઝી છે.ફકત માપ ને ફૉલો કરીએ તો પરફેક્ટ બાલુશાહી નો ટેસ્ટ ઘરે બેઠાં લઈ શકાય છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ આપણે ચાસણી બનાવી ને સાઈડ માં મુકી દઈશું.એ માટે એક પેન માં ખાંડ,પાણી કેસર મિક્સ કરી ગરમ કરવા મુકો. 1તારી ચાસણી બનાવી ઇલાયચી પાવડર, ઓરેન્જ એસન્સ ઉમેરી મિક્સ કરી લો અને ચાસણી ઠંડી કરવા મુકી દો.
- 2
હવે એક બાઉલમાં મેંદા નો લોટ,મીઠું,બેકીંગ પાવડર,ઘી, ઓરેન્જ કલર ઉમેરી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતાં જઈ લોટ ભેગો કરો.(લોટ મસળીને બાંઘવા નો નથી.) પરાઠા જેવો નરમ લોટ રાખી 5મિનિટ રેસ્ટ આપો.ત્યાર બાદ લોટ ને બંને હાથ થી 5 થી 6 વાર ખેંચી ને ભેગો કરો. આ પ્રોસેસ થઈ જાય પછી હાથે થી લોટ ને ફેલાવી વચ્ચે થી કટ કરી. કટ કરેલ એક ભાગ બીજા ઉપર મુકી ફરી ફેલાવો..આ પ્રોસેસ 5 થી 6 વાર ચોકકસ કરવી જેથી બાલુશાહી એકદમ સોફ્ટ અને ખસ્તા બને. બઘાં જ લેયર પણ છુટા પડે. 6વાર પ્રોસેસ થઈ જાય પછી લોટ ના ચાર ભાગ કરી લેવા.
- 3
દરેક ભાગ ને હળવાં હાથે થી મસળી ને એક સરખાં ગુલ્લા બનાવી લેવાં એક ગુલ્લુ હાથ માં લઈ ગોળ ગોળ ફેરવી સહેજ દબાવી અંગુઠા થી મિડલ માં પ્રેસ કરો.આ રીતે બઘી જ બાલુશાહી બનાવી રેડી કરો.
હવે ગેસ પર તળવા માટે તેલ ગરમ કરો. (સ્લો ફલેમ)
- 4
યાદ રહે બાલુશાહી એકદમ નોર્મલ ગરમ તેલ માં જ તળવા મુકવી.જયારે બાલુશાહી તળાઈને ઉપર આવી જાય ત્યારે ગેસ મિડિયમ કરી બાલુશાહી ફેરવી બીજી સાઈડમાં પણ બ્રાઉન તળી લેવી. આ રીતે બઘી જ બાલુશાહી તળી લેવી. બાલુશાહી થોડી ઠંડી પડા એટલે ચાસણી માં ફક્ત 5મિનિટ ડુબાડી રાખી ને કાઢી લેવી.ત્યાર બાદ એક પ્લેટ માં બાલુશાહી ગોઠવી ઉપરથી કાજુ,બદામ,પીસ્તા ની કતરણ ભભરાવીને ગુલાબ ની પાંખડીઓ થી ગાર્નીસીંગ કરો. બાલુશાહી ઘરે પણ એકદમ ખસ્તા બની છે.દરેક લેયર સુઘી ચાસણી ચડી ગઈ છે.જે પિક્ચર માં જોઇ શકાય છે.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
ખજૂર-અંજીર સિગાર વીથ રબડી ડીપ
#મીઠાઈફ્રેન્ડસ, ચીઝ ડીપ સાથે સ્પાઇસ સિગાર સર્વ કરવા માં આવે છે . જયારે આ એક સ્વીટ મીઠાઈ ના સ્વરૂપ માં મેં રજુ કરી છે. . જેમાં વાપરવામાં આવેલા બઘાં જ ઇનગ્રીડિયન્સ પૌષ્ટિક છે, બનાવવા માં પણ એકદમ ઈઝી છે. આ ફ્યુઝન મીઠાઈખુબજ ડીલીસીયસ લાગે છે .
-
બાલુશાહી(Balushahi Recipe in Gujarati)
#કૂકબુક#Post1બાલુશાહી ભારત માં બનતી પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે અલગ અલગ રાજ્યો માં જુદા નામ થી બનતી હોય છે. દિવાળી નાં સમય માં આ વાનગી ઠાકરજી ને અન્નકુટ માં ધરાવી શકાય છે.
-
ઓરેન્જ કૂકીસ (orange cookies Recipe In Gujarati)
#noovenbakingશેફ નેહા ની આ રેસીપીએ ફોલ્લૉ કરી ને મેં કૂકીસ ને નવો ટેસ્ટ આપ્યો છે.
-
બાલુશાહી (Balushahi Recipe In Gujarati)
#SJR#SFR#Diwalifastiverecipe#tradiitional#sweet#cookpadgujaratiબાલુશાહી ઉતર ભારતની ફેમશ અને ટ્રેડિશનલ રેસીપી છે. બાલુશાહીનો લુક ભારતીય ડોનેટ જેવો જ છે પરંતુ બાલુશાહી અને ડોનેટ વચ્ચે ક્રંચી ટેસ્ટ અને લેયર્ડ ટેક્સચર ની બાબતમાં ઘણો તફાવત છે. બાલુશાહી ને દક્ષિણ ભારત માં બદુશા કે બાદુશા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.આજે હું લઇ ને આવી છું હલવાઈની દુકાનમાં મળે એવી જ ટેસ્ટી અને લેયર વાળી સ્પેશિયલ મીઠાઈ જેનું નામ છે બાલુશાહી..
-
-
બાલુશાહી(balushahi recipe in gujarati)
માપ માટે conscious રહેશો તો બાલુશાહી એકદમ બજાર જેવી બનશે. રેસીપી જરૂરથી ટ્રાય કરજો.You tube channelhttps://www.youtube.com/channel/UCc_KjcgYgGkgYbnZ6SQwRSw
-
બાલુશાહી (Balusahi recipe in Gujarati)
બાલુશાહી ગુજરાતમાં એટલું પ્રસિદ્ધ નથી પરંતુ આ યુપી એમપી ની સારી એવી પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. બાલૂશાહી મેંદામાંથી બને છે. બન્યા પછી એને ગુલાબ જાંબુ ની જેમ ચાસણીમાં નંખાય છે. પાંચ-દસ મિનિટમાં તો રસ નીતરતી મીઠી-મધુરી બાલુશાહી તૈયાર થઈ જાય છે . નાનપણમાં મને મીઠાઈ સહેજ પણ નથી હોતી પણ એ જ મીઠાઇ હવે મોટા થયા પછી એટલી જ પ્રિય છે. અને જે મીઠાઈ મને વધારે કયા છે એ તો મેં આ lockdown માં ટ્રાય કરી દીધી છે. તો મારી ફેવરેટ મીઠાઈ માંની એક છે બાલુશાહી. દેખાવમાં અઘરી લાગે પણ બનાવવામાં બહુ સહેલી છે.
-
શાહી ગુલાબી મીઠા પુડલા (Shahi Gulabi Sweet Pudla Recipe In Gujarati)
શાહી મીઠા પુડલા#TRO #મીઠાપુડલા #TrendingRecipeOfOctober#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadgujarati #Cooksnapchallengeશાહી ગુલાબી મીઠા પુડલા ---- બહુ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘઉં ના લોટ માં દૂધ, સાકર, ગોળ, કેસર, ડ્રાયફ્રૂટસ નાખી ને બનાવાય છે . મેં અહીં રોઝ સીરપ નાખી , મીની સાઈઝ માં નાનાં નાનાં ગુલાબી પુડલા બનાવ્યા છે.
-
બાલુશાહી
#નોર્થઆ બંગાળની ફેમસ મીઠાઈ છે માત્ર ત્રણ જ વસ્તુ માં એકદમ બહાર જેવી જ આટલી સરસ મીઠાઈ ઘરે બની શકે છે.
-
બાલુશાહી(balu sahi recipe in Gujarati)
#સુપેરશેફ૨#ફ્લોરલોટ#જુલાઈપોસ્ટ૮ આ મીઠાઈ બહુ ટેસ્ટી લાગે છે.આ લોકડાઉન માં બહાર થી લાવવાની બંધ થઈ ગઈ એટલે મારી દીકરી ની ભાવતી મીઠાઈ છે તો ઘરે બનાવી છે.એ રેસિપી હું આપની સાથે શેયર કરવા માગું છું
-
બાલુશાહી (Balushahi Recipe In Gujarati)
આ મીઠાઈ મને બહુ જ ભાવે 😋તો આજે મેં બાલુશાહી બનાવી દીધી.
-
કચ્છી ગુલાબપાક (Kutchi Gulab Paak Recipe In Gujarati)
#DFTકચ્છી ગુલાબપાકકચ્છ સ્પેશિયલ ગુલાબપાક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ઘર ઘર માં પ્રિય છે . -
મોતીચુર લાડુ (Motichur Ladoo Recipe In Gujarati)
#SJRશ્રાવણ મહિનો એટલે તહેવારોનો મહિનો વ્રતનો મહિનો આ મહિનામાં આપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મીઠાઈ ફરાળી વસ્તુ બધું જ સરસ બનાવીએ છીએ મેં આજે મોતીચુર લાડુ બનાવ્યા છે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
-
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Week3કાલા જામુન મોટે ભાગે માવા અને પનીર માંથી બને છે. પણ મેં મિલ્ક પાઉડર માંથી બનાવ્યા છે. ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ લાગે છે. આ એક ભારતીય મીઠાઈ નો પ્રકાર છે. તે ડિઝર્ટ તરીકે અથવા તો જમવા ની સાથે પીરસવા માં આવે છે. લગ્ન પ્રસંગે પણ આ મીઠાઈ બનતી હોય છે. તેની અંદર કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને ઈલાયચી નું સ્ટફિંગ હોય છે.
-
-
જલેબી (Jalebi Recipe in Gujarati)
#trendજલેબી આપણું રાષ્ટ્રીય સ્વીટ છે . દશેરા ને દિવસે જલેબી સૌથી વધારે ખવાઈ છે. જલેબી અલગ અલગ રાજ્ય માં અલગ અલગ નામ થી ઓળખાય છે
-
ઇન્સ્ટન્ટ જલેબી(instant jalebi without curd or banking powder Recipe In gujarati)
#goldenapron3week18Besanજલેબી બનાવવી એકદમ આસન છે. જો પરફેક્ટ માપ સાથે બનાવવામાં આવે તો તે ખૂબ સરસ બને છે. આજે આ જલેબી મે ઇન્સ્ટન્ટ બનાવી છે જેમાં દહીં બેકિંગ પાઉડર કે સોડા કસાય ની જરૂર નથી..તો જોવો મારી રેસીપી..
-
જલેબી (Jalebi Recipe In Gujarati)
જલેબી ભારતની ફેમસ મીઠાઈઓમાં થી એક મીઠાઈ છે. જે બહારથી કડક અને અંદરથી એકદમ જ્યુસી અને સ્વાદથી ભરેલી હોય છે. જલેબી એકલી બહુ જ સરસ લાગે છે. રબડી જોડે, દૂધ જોડે કે ઘણાં લોકો તો દહીં જલેબી પણ ખાય છે.અમારી ઘરે મારી દિકરી ને જલેબી ખુબ જ ભાવે છે. હું દશેરા પર ફાફડા જોડે અને ઉત્તરાયણ પર ઉંધિયા જોડે ખાવા માટે અવશ્ય બનાવું છું. ઘરે પણ બહાર જેવી જ મીઠી, રસદાર અને કડક જલેબી ખુબ જ સહેલાઈથી અને ખુબ જ ઓછા સમયમાં ઘરમાં જ હોય એવાં સામાનમાંથી બનાવી શકાય છે.જલેબી માટે કોઈ એક રેસીપી નથી. જલેબી અલગ અલગ રીતે રવા ની, મેંદાની , મગ ની દાળ ની, અડદની દાળ ની, પનીર ની, બટાકા ની જેવા વિવિધ ઘટકોથી બનતી હોય છે. આ બધા ની પોતા ની અલગ રીત અને સ્વાદ હોય છે. આજે આપડે મેંદા ના લોટ માંથી જલેબી બનાવસું. મેં આગલી રાતે પલારી આથો લાવી બનાવી છે. બહુ જ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ એકદમ જ્યુસી જલેબી બને છે.#Cookpad#CookpadIndia#Cookpadgujarati
-
મીઠી-મધુરી ડેલિશ્યસ દેહરોરી
#CRC# છત્તીસગઢ રેસીપી ચેલેન્જ#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindiaછત્તીસગઢ જુદી જુદી સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે પ્રખ્યાત છે તેમાં દાળ પીઠ ખુરમી ઠેઠરી દેહરોરી વગેરે અલગ અલગ વાનગી માટે પ્રખ્યાત છે આ મીઠી વાનગી નો પ્રસાદ તરીકે ઉપયોગ થાય છે લગ્ન પ્રસંગમાં પણ બનાવવામાં આવે છે આ છત્તીસગઢની ની ટ્રેડિશનલ સ્વીટ ડિશ છે
-
હોટ ગુલાબજાંબુ ઈન ફોનડયું પોટ (Hot Gulab Jamun In Fondue Pot Recipe In Gujarati)
#GA4#Week18#ગુલાબજાંબુ#CookpadIndia#CookpadGujaratiહોટ ગુલાબજાંબુ ઈન ફોનડયું પોટફ્રેન્ડ્સ ગુલાબજાંબુ તો આપણે ઘણીવાર ખાધા હશે.પણ અહીં હું મનાલી સ્પેશ્યલ ગુલાબજાંબુ લઈ ને આવી છું.જે એકદમ નાનાં અને ગરમ હોય છે.અહીં ગુલાબજાંબુ ને ગરમ રાખવા માટે ફોનડ્યું સ્ટાઇલમાં સર્વ કરયા છે.
-
સિંધી સાટા
આ એક સિંધી ઓ ની ખાસ મીઠાઇ છે જે તહેવારો માં બનાવાય છે..આ મીઠાઈ મેં મારા મમ્મી પાસે થી શીખી છે એ બધા તહેવારો માં આ મીઠાઈ ચોક્કસ બનાવે જ છે...
-
મોતિયા લાડવા (motiya ladva Recipe in Gujarati)
#સાતમ હેલ્લો ફ્રેંડસ ગુજરાત ....સૌરાષ્ટ્ર એટલે ...ગુજરાતી લોકો,અને સૌરાષ્ટ્ર ના લોકો ની સાતમ એન્ડ આઠમ એ ખૂબ જ મોટો તહેવાર ગણાય છે. આ શ્રાવણ મહિના માં આવતા તહેવાર છે. આમતો,દીવાસા થી દિવાળી સુધી તહેવારો ચાલુ રહે છે. પણ ખાસ સૌરાષ્ટ્ર ની વાત કરીએ તો ત્યાં આ તહેવાર ખૂબ જોરશોર થી ઉજવામાં આવે છે.રાજકોટ જેવા શહેરો માં અને ઘણા નાના મોટા ગામડા માંપણ મેળા યોજાઇ છે. પણ આવખતે કોરોના મહામારી ને કારણે ઘણા મેળાઓ રદ કર્યા છે. તો સાતમ એટલે ઠંડુ ખાવા માં આવે છે. શીતળા માતાજી ની પુજા કરવામાં આવેછે.અને આઠમ વદ આઠમ શ્રી કૃષ્ણ ભગવાન નો જન્મદિન એટલે જન્માષ્ટમી ઉજવવામાં આવે છે.ત્યારે મોટા ભાગે લોકો ફરાળ કરે છે. તો સાતમ ના તહેવાર માટે મેં અહીં અમારા ગ્રામ,અને અમારી cast ના પ્રખ્યાત મોતિયા લાડુ બનાવ્યા છે. જે ખૂબ જ સરસ લાગે છે.અને ઘર માં પણ સૌ ના ફેવરેટ છે. તો આશા છે તમને બધા ને આ રેસીપી ગમશે.ચોક્કસ try કરો.
-
બાલુશાહી
#મીઠાઈબાલૂશાહી બિહાર ની એક પ્રકારનું મીઠાઈ છે કે જે મેંદો બને છે. અને તેને ઘીમાં તળવામાં આવે છે. તે પછી તેને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. બિહાર માં ત્યૌહારો માં બનાવામાં આવે છે
-
જલેબી(Jalebi Recipe in Gujarati)
#trendજલેબી એ ગુજરાતીઓ નું મનપસંદ ડીશ છે. ફાફડા જોડે જલેબી દરેક ગુજરાતી નાશ્તા માં હોય જ છે. -
મલાઈ ઘેવર (Malai Ghevar Recipe In Gujarati)
#GA4#Week25રાજસ્થાન ની આ મીઠાઈ વર્લ્ડ ફેમસ છે, મેંદા માંથી આ વાનગી બહુ સરળ નથી પણ સાવચેતી થી બનાવ માં આવે તો સરસ બને છે અને બજાર કરતા સસ્તી પણ થાય છે અને સાથે ચોખ્ખી પણ,રાજસ્થાની લોકો ત્રીજ ને દિવસે ખાસ બનાવે છેઅને સાથે રબડી પણ પીરસે છે તેથી તેનો ટેસ્ટ બહુજ મસ્ત લાગે છે.આશા રાખું જરૂર ગમશે.
-
ગુલાબજાંબુ (Gulab Jamun Recipe In Gujarati)
#ટ્રેન્ડગુલાબજાંબુ એ સૌ ના પ્રિય હોય છે. મેં અહીં માવા ના જાંબુ બનવ્યા છે જે ફરાળ માં પણ લઇ શક્ય છે. -
ઓરેન્જ એન્ડ ચોકલેટ ઝેબ્રા કેક (Orange Dark Chocolate Zebra Cake Recipe In Gujarati)
#FDS#cookpadgujarati#cookpadindiaઆ રેસિપી હું મારી બેસ્ટ ફ્રેન્ડ ને ફ્રેંડશીપ ડે પર સમર્પિત કરું છુ. ફ્રેન્ડ એટલે તમારુ બધું જ .જે તમારા દુઃખ અને સુખ માં સાથ આપે. તમે તમારૂ દિલ જેની સાથે ખુલ્લું મૂકી દો.તો હું એના માટે કેક બનાવી ફ્રેંડશીપ ડે ને યાદગાર બનાવું છું.હું માનું છું રોજ ફ્રેંડશીપ ડે હોવો જોઈએ એક દિવસ બહુ ઓછો પડે.
-
આઈસ હલવો (Ice Halwa Recipe In Gujarati)
#CB3 Week 3 છપ્પન ભોગ સહેલી રીતે પરફેક્ટ માપ સાથે બનાવેલો સ્વાદિષ્ટ બોમ્બે આઈસ હલવો ફક્ત પંદર મિનિટ માં બની જાય છે.
-
ટ્રેડિશનલ વર્મીસેલી ખીર (Traditional Vermicelli Kheer Recipe In Gujarati)
#RC1#yellowcolorrecipe#cookpad_gu#cookpadindiaટ્રેડિશનલ વર્મીસેલી(સેવૈયા) ખીર (ગુજરાતી શબ્દ સેવૈયા નો અર્થ અંગ્રેજી ભાષામાં વર્મીસેલી છે અને દક્ષિણ ભારતમાં સેમિઆ કહેવામાં આવે છે. ખીર દૂધથી બનેલી વાનગી જેવી ખીર છે પણ પશ્ચિમી પુડિંગ્સ જેટલી થીક નથી અને વહેતી સુસંગતતા છે.આ રેસીપી બનાવવા માટે વધુ સમય લાગતો નથી અને લગભગ 20 થી 25 મિનિટમાં આખી ડીશ એકસાથે આવે છે.આ ખીર ને કોઈ પણ મેહમાન આવે ત્યારે પણ ઝડપ થી બનાવી ને સર્વ કરી શકાય છે. અને પ્રસાદ માં પણ ભોગ મૂકી શકાય છે.મેં આજે વર્મીસેલી instant mix માંથી આ ખીર બનાવી છે જે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બની છે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/10291044
ટિપ્પણીઓ