ફ્રૂટ શ્રીખંડ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દહીં જરૂર પડે છે દહીં બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દૂધને ગરમ કરી લેવું દૂધ થોડું ઠંડું પડી જાય એટલે તેમાં બે ચમચી મોળું દહીં ઉમેરો ત્યારબાદ મેળવેલા દહીને એક કપડાંથી ઢાંકી લેવું અને ત્યારબાદ તેની ઉપર એક ડીસ મૂકવી જેથી દહીં જલ્દીથી જામી જશે

આ દહીં થોડું મોળું હોવું જોઈએ જેથી શ્રીખંડ વધારે સરસ બને છે ખટાસ લાગતી નથી તે માં અને ત્યારબાદ તે દઈને એક આછા કપડામાં બાંધી લેવું ચારથી પાંચ કલાક માટે તેમને એક ઉંચી જગ્યાએ બાંધી દેવું જેથી બધું પાણી નીકળી જશે ત્યારબાદ ફરીથી તેમને ફ્રીજમાં બે-ત્રણ કલાક માટે રાખી દેવું ત્યારબાદ તે દહીં એ એક બાઉલમાં હોય બિટર થી બીટ કરી તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરવી અને એલચીનો પાઉડર ઉમેરવો ત્યારબાદ તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સને fruits ઉમેરો અને તેમને ઠંડુ કરવા માટે ફરીથી ચારથી પાંચ કલાક માટે ફ્રિઝમાં રાખો તો તૈયાર છે ફ્રૂટ શ્રીખંડ