ચણાના લોટમાં મીઠું સ્વાદાનુસાર હળદર પાવડર નાખી આદુ ની પેસ્ટ દહીં લીંબુનો રસ ખાંડ અને પાણી રેડી બેટર તૈયાર કરો ઠોકળા ના કુકર ને પાણી ‌રેડી ગરમ કરો એક વાડકી માં તેલ રેડી તેમાં સોડા નાખી હલાવી લો પછી બેટર માં રેડી હલાવી લો પછી એક પ્લેટ ને તેલ થી ગ્રીસ કરી તેમાં બેટર રેડવું પછી કુકર માં પ્લેટમાં મૂકી તેને થવા દો

ખમણ થાય ત્યાં સુધી વઘાર તૈયાર કરી લો વઘાર માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં રાઈ હિંગ મીઠો લીમડો લીલા મરચા સમારેલા નાખી ને તળી લો પછી તેમાં પાણી રેડી મીઠું ખાંડ નાખી હલાવી લો પછી વઘાર મા કોથમીર નાખી હલાવો. કુકર ખોલીને ચેક કરી લો કે ખમણ થયાં છે કે નહીં થ‌ઈ જાય એટલે તેની ઉપર ચારેય તરફ વઘાર રેડો દો થંડુ થવા દો થંડુ થાય પછી ખમણ ને કાપી લો