એક મોટા તપેલા મા ૩ થી ૪ ગ્લાસ પાણી નાખવું જ્યાર સુધી બેટર ત્યાર થાય ત્યાં સુધી ગરમ થય જાય તો ખમણ જાળીદાર બનશે પછી તેમાં રીંગ મૂકી દો

હવે એક બાઉલ લય તેમાં પા ગ્લાસ પાણી નાખી તેમાં અડધી ચમચી લીંબુ ના ફૂલ મીઠું સ્વાદાનુસાર એક ચમચી ખાંડ નાખી બધાને પાણી માં હલાવી નાખવું બધું ગળી જાય પછી એક ચમચી તેલ નાખવું

પછી તેમાં ચણા નો લોટ નાખવો સાવ જીનો પછી બરોબર ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ હલાવી લેવો કે ગોટા ના પડે એમ ખીરું ત્યાર કરવું તેમાં બેટર માં બબ્લ થય ગયા હશે

પછી અડધી ચમચી મીઠી સોડા નાખવી એક ઇનો ની પડીકી નાખી પછી હાથ થી મિક્સ કરવું એટલે બેટર ફૂલવા મંડસે

પછી ટીન ની તપેલી માં કા કેક મોલડ માં તેલ લગાડી ખીરું નાખી દેવું હવે તેને સ્ટીમ કરવા મૂકી દેવું હવે તેને થાકવા થાળી કા થાકના ને એક કપડું લગાડી દેસુ જેથી બાફ નું પાણી પાછું ખમણ પર ના પડે કપડું તે પાણી ને ખેંચી લે

હવે આને ૨૦ મિનિટ સુધી ફૂલ ગેસ પર સ્ટિમ કરી લેવું ૨૦ મિનિટ પછી છરી નાખી ને જોઈ લેવું પછી કાઢી ને થોડું ઠંડું થવા દેવું ખમણ ને

ત્યાર સુધી વઘાર કરી લેવો એક કડાઈ માં ૨ ચમચી તેલ લેવું તેમાં રાય જીરૂ હિંગ લીમડા ના પાન લીલાં મરચાં નાખી પછી તેમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખી તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું ખાંડ નાખી બરોબર ચલાવું પછી ૨ ૩ ઉકાળા આવે પછી ગેસ બંધ કરી દેવું

પછી ખમણ કટ કરી વઘાર ઉપર નાખી દેવો પછી તેમાં કોથમીર નાખી ગારનીસ કરવું