સૌ પ્રથમ અડદની દાળને સવારે ધોઈને પલાળી દેવી. સાત કલાક પલળી જાય પછી થોડું પાણી નિતારી મિક્ષ્ચર માં કરું ક્રશ કરી લેવુ.

આદુ મરચાં વાટીને તેમાં ઉમેરવા. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. બરાબર હલાવીને મિક્સ કરી લેવું. તેલ ગરમ મૂકીને ચમચા વડે વડા પાડવા. બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.

બધા વડા તળાઈ જાય પછી એક મોટા વાસણમાં પાણી નાખી તેમાં વડાં પલાળી દેવા. દસ મિનિટ પછી વડા બહાર કાઢી દાબી ને પાણી કાઢી લેવું. દહીં માં ખાંડ નાખી વલોવી લેવું. એક પ્લેટમાં વડા ગોઠવી ઉપર દહીં નાખવુ. ઉપર શેકેલા જીરાનો પાઉડર, લાલ મરચું, ધાણાજીરૂ, મીઠું, નાળિયેર ખમણ છાંટી ને સવૅ કરવું.