ઢોકળા બનાવવા માટે રાત્રે એક વાટકી ચણાની દાળ તથા ૩ વાટકી ખીચડીયા ચોખા પાણીમાં પલાળી દો

હવે રાત્રે બનાવવા સમયે તેમાં મીઠું સ્વાદ અનુસાર તથા એક ચમચા માં એક ચમચી તેલ તથા 1/2ચમચી પાણી ઉમેરી તેમાં 1/2ચમચી સાજીના ફૂલ ઉમેરીને મિક્સ કરો બરાબર અને તે ખીરા માં ઉમેરીને સરખી રીતે હલાવો

હવે ઢોકળાની થાળીમાં તેલ લગાવીને ખીરું પાથરો અને તેમાં લાલ મરચાંની ભૂકી છાંટવી 25 મિનિટ સુધી ઢોકળીયામાં ગેસ ઉપર રહેવા દહીં તેને ગેસ બંધ કરીને ઉતારી લો અને ગરમ ગરમ ઢોકળા ચટણી સાથે અને સૂકી ચટણી સાથે માણો