સૌ પ્રથમ દાળ ચોખા ને ૫-૬ કલાક પલાળી દો.ત્યારબાદ તેને મિક્ષર માં પિસ્તી વખતે એક ચમચી ચણા ની દાળ અલગ રાખી દેવાનિત્યર બાદ આ ખીરું બનાવી લેવાનું.અને તેમાં ૧કપ દહીં નાખી આથો આવે તે રીતે ૪-૫ કલાક મૂકી રાખો.

ત્યારબાદ લસણ ની જીની કટકી કરી લો.અને આ ખીરા માં હળદર મીઠું આદુ મરચા ની પેસ્ટ તેલ લસણ ની કટકી અને અલગ રાખેલી આખી પલળેલી ચણા ની દાળ આ બધુ એડ કરી મિક્સ કરી લો.અને તેમાં ઇનો નાખી એકદમ હલાવો.

ત્યારબાદ ઢોકડિયા માં પાણી નાખી તેની ઉપર કાના વાળું તેનું જ છીબુ મૂકી પાણી ગરમ થવા દો.ત્યારબાદ તેની થાળી મા તેલ લગાવી ત્યાર કરેલું ખીરું પાથરી દો અને તેના પર મરચું પાઉડર છાંટી દો અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી ઢોકડિયા માં મૂકી દો.

૧૦ મિનિટ પાકવા દો ત્યારબાદ ચાકુ વડે ચેક કરી લો. પાકી જાય એટલે કાઢી લૉ.આ ત્યાર છે ગરમા ગરમ ઢોકળા. આ લસણ ની ચટણી અને તેલ અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.