બધા ઘટકો ઉપર દર્શાવેલા માપ મુજબ ઉમેરવા. સૌ પ્રથમ એક પેન લઇ તેમાં તેલ, રાઈ, હિંગ, કડી લીંબડી આ બધું ઉમેરી ફૂટવા દો.

ત્યારબાદ વડા ફ્રાય કરવા માટે બેસન, ચોખા નો લોટ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, હિંગ, મીઠું, બેકીંગ સોડા અને પાણી ઉમેરી લમ્પસ માં રહે એવી રીતે થોડું થીક બેટર તૈયાર કરવું.

ત્યારબાદ ઝીણું સમારેલું આદુ, લસણ, લીલા મરચાં અને ધાણા ઉમેરી બધું સરખું હલાવવું અને મિક્સ કરવું. ત્યારબાદ હળદર ઉમેરવી અને મિક્સ કરવું. મેશ કરેલા બાફેલા બટાકા, મીઠું અને લીંબુ નો રસ આ બધું એકસરખું મિક્સ કરવું.

બટાકા ના મિશ્રણ ને બોલ સાઈઝ બનાવી ને બેસન નાં બેટર માં ડીપ કરી ધીમા ગેસ ઉપર ગરમ તેલ માં સોનેરી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરવું. બેસન ના બેટર માંથી કણી પાળવી.