સૌપ્રથમ કાળા ચણાને ધોઈને સાતથી આઠ કલાક માટે પલાળી રાખવા પછી તેનું પાણી નિતારી લેવું

મસાલા માટેની બધી તૈયારી કરી લેવી એક પ્લેટમાં તજ તમાલપત્ર બાદીયા સૂકા લાલ મરચાં લીમડાના પાન લેવા આદુને ખમણવું લસણને ઝીણું સમારવુ ડુંગળી ની લાંબી કાપવી ટામેટાં સમારવા

હવે કુકરમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરૂનો વઘાર કરવો પછી તેમાં હિંગ નાંખવી ત્યાર પછી તમાલપત્ર સૂકા લાલ મરચાં નો વઘાર કરવો પછી તેમાં સમારેલું લસણ અને આદુ નાખવુ બધુ બરાબર સાંતળવું

પછી તેમાં લાંબી કાપેલી ડુંગળી નાખવી તેને બરાબર ચડવા દેવી તેમાં મીઠું નાખવું થોડીવાર માટે ઢાંકીને ચઢવા દેવું

ડુંગળી બરાબર ચડી જાય પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં એડ કરવા હળદર ધાણાજીરૂ લાલ મરચું નાંખવું ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી બધું ચઢવા દેવું

પછી તેમાં ખાંડ નાખવી ત્યાર પછી તેમાં પલાળેલા ચણા એડ કરવા બરાબર હલાવવું ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકીને બધું સંતળાવા દેવુ

આ પ્રોસેસને દસ મિનિટ સુધી કરવી ગ્રેવી સાથે ચણા સંતળાવા થી તેનો ટેસ્ટ સરસ આવશે પછી તેમાં કસુરી મેથી હાથથી મસળી નાખવી પછી તેમાં પાણી નાખવું બધુ બરાબર હલાવો