૧ કપ સાબુદાણા ને ત્રણ ચાર કલાક પાણીમાં પલાળી પછી બરાબર ધોઈને અડધો કલાક રહેવા દો. હવે બે બાફેલા બટાકાનો માવો લો. તેમાં અડધો કપ વાટેલા સીંગદાણા ઉમેરો.

પછી તેમાં એક ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ, એક ચમચી જીરું અને એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો.

પછી તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરો. અને બરાબર મિક્સ કરી માવો તૈયાર કરી દો અને પછી તેને ગોળ લૂઆ પાડી દો.

હવે અપન માં તેલ રેડી તૈયાર કરેલા લુવા મૂકી દો પછી અપન નુ ઢાંકણું ઢાંકી તેને દસ મિનિટ થવા દો. વચ્ચે-વચ્ચે ફેરવતા રહો ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. તો સાબુદાણા ના વડા તૈયાર છે. તેને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.