એક તપેલી મા પાણી ગરમ કરવુ ભાત માટે તેમા લીલા મરચા, તજ, લવિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એલાયચી એડ કરવી ભાત ને બોવ નથી પકવાના ૮૦% જ પાકવા. એક પેન મા તેલ ગરમ કરી ડુંગળી ને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લેવી

એક બાઉલ મા બધા વેજીટેબલ એડ કરવા પછી તેમા દહીં, જીરું, આદુ લસણ ની પેસ્ટ, લાલ મરચુ,હળદર,સ્વાદ મુજબ મીઠું, તજ, ઇલાયચી, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા, ફૂદીનો એડ કરી બધુ મિક્સ કરવુ.

એક બાઉલ મા નવશેકા દુધ મા કેસર ને થોડીવાર પલાળી રાખવુ, એક મોટા પેન મા તેલ ગરમ કરી વેજીટેબલ અને ડુંગળી બ્રાઉન કરેલી એડ કરવી અને વેજીટેબલ અધકચરા પાકવા

પછી તેમના ભાત નુ લૈયર કરવુ, પછી કેસર વારુ દુધ ઉપર નાખવુ અને ઓસાવેલા ભાત નુ પાણી એડ કરવુ.

પેન પર ઢાંકણું એક દમ સરખુ બંધ કરવુ અંદર ની વરાળ નીકળે નઇ એમ અને કા ફરતે લોટ બાંધી દેવો. તો તૈયાર છે વેજ દમ બિરયાની