દાળ અને ચોખાને ધોઈને ૬ થી ૭ કલાક પલાળી રાખો.

બધું મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં રાઈ અને જીરા નો વઘાર કરો. તેમાં સોડા ઉમેરી ઢોકળા ની ગ્રીસ કરેલી થાળી માં ખીરું પાથરવું.ઊપર થી લાલ મરચું પાઉડર ભભરાવી દો.

હવે તેને ઢોકળીયા માં મૂકી ૨૦ મિનિટ સુધી થવા દો.

ખાટા મીઠા દૂધી ના ઢોકળા તૈયાર છે.