સૌ પ્રથમ એક કપ રવા માં દહીં નાખી હલાવી ને ૧૫-૩૦ મિનીટ માટે રવા ને રેસ્ટ આપવો.હવે રવો પલળે ત્યાં સુધી બધા વેજિટેબલ ને ચોપડ કરવા.(તમે તમારી પસંદ નાં વેજ લઈ સકો છો)

હવે એક કડાઈમાં માં ૧ ચમચી તેલ મૂકી ને રાઈ, જીરૂ,હિંગ,હળદર લીમડો અને લીલા મરચા અને બધા વેજિટેબલ નાખી ને ૨-૩ મીનીટ સતાળવું.પછી ઠંડું થવા દેવું અન રવા ના મિશ્રણ માં મિક્સ કરવુ. અને હવે ખીરા માંલાલ મરચુ અને મીઠું નાખવું.અને મિશ્રણ માં ૧ ચમચી ઇનો નાખી ને ઉપર લીંબુ નાખી ને એક સાઇડ હલાવું.

હવે ઈડલી સ્ટેન્ડ માં ઈડલી ની ડીશ ને ઓઇલ થી ગ્રીસ કરી ને ખીરું તેમાં નાખી ને ગરમ ગરમ ઈડલી ઉતારી ને સર્વ કરવું.