કાળા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB
#week_3
#cookpad_gu
#cookpadindia
મેં આજે બનાવ્યા કાળા જામુન. એના સ્ટફિંગ માં મેં ઓરેન્જ કલર ની જગ્યા એ ગ્રીન ફૂડ કલર નો ઉપયોગ કર્યો છે. એને ચાંદી ની વર્ક અને પીસ્તા ની કતરણ થી સજાવ્યા છે.
કાળા જામુન એ એક સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે અને તે ગુલાબ જામુન નું કઝીન છે.
કાળા જામુન જે દૂધના ઘનથી બને છે. આ તળેલા દડાને ઇલાયચી અને કેશરની સુગંધવાળી ખાંડની ચાસણીમાં બોળવામાં આવે છે. તેઓ સંપૂર્ણ ઉત્સવની સારવાર છે.
માવા (સૂકા દૂધના ઘન) વડે બનાવેલા ઉત્તમ નમૂનાના કાળા જામુન.
ગુલાબ જામુનથી તે કેવી રીતે જુદા છે. બંને મીઠાઈઓ આવશ્યકરૂપે સમાન હોય છે, મુખ્ય તફાવત રંગમાં રહેલો છે. ગુલાબ જામુનો કરતાં કાલા જામુન્સ લાંબા સમય સુધી તળેલા હોય છે તેથી તે તેમને રંગમાં ઘાટા બનાવે છે.
કાળા = કાળા તેથી લાંબા સમય સુધી તળવાના કારણે તેઓનો કાળો રંગ હોય છે, તેઓ કાલા જામુન તરીકે ઓળખાય છે.
તેમની ત્વચા પણ ગુલાબ જામુન કરતા થોડી વધારે જાડી છે. પણ મોટાભાગના કાલા જામુન સ્ટફ્ડ હોય છે.
બાકી સમાન છે, તેઓ સમાન ઘટકનો ઉપયોગ કરે છે અને તે જ ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે.
કાળા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB
#week_3
#cookpad_gu
#cookpadindia
મેં આજે બનાવ્યા કાળા જામુન. એના સ્ટફિંગ માં મેં ઓરેન્જ કલર ની જગ્યા એ ગ્રીન ફૂડ કલર નો ઉપયોગ કર્યો છે. એને ચાંદી ની વર્ક અને પીસ્તા ની કતરણ થી સજાવ્યા છે.
કાળા જામુન એ એક સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે અને તે ગુલાબ જામુન નું કઝીન છે.
કાળા જામુન જે દૂધના ઘનથી બને છે. આ તળેલા દડાને ઇલાયચી અને કેશરની સુગંધવાળી ખાંડની ચાસણીમાં બોળવામાં આવે છે. તેઓ સંપૂર્ણ ઉત્સવની સારવાર છે.
માવા (સૂકા દૂધના ઘન) વડે બનાવેલા ઉત્તમ નમૂનાના કાળા જામુન.
ગુલાબ જામુનથી તે કેવી રીતે જુદા છે. બંને મીઠાઈઓ આવશ્યકરૂપે સમાન હોય છે, મુખ્ય તફાવત રંગમાં રહેલો છે. ગુલાબ જામુનો કરતાં કાલા જામુન્સ લાંબા સમય સુધી તળેલા હોય છે તેથી તે તેમને રંગમાં ઘાટા બનાવે છે.
કાળા = કાળા તેથી લાંબા સમય સુધી તળવાના કારણે તેઓનો કાળો રંગ હોય છે, તેઓ કાલા જામુન તરીકે ઓળખાય છે.
તેમની ત્વચા પણ ગુલાબ જામુન કરતા થોડી વધારે જાડી છે. પણ મોટાભાગના કાલા જામુન સ્ટફ્ડ હોય છે.
બાકી સમાન છે, તેઓ સમાન ઘટકનો ઉપયોગ કરે છે અને તે જ ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
એક પ્લેટ માં પનીર ને ક્રમ્બલ કરી હથેળી થી મસળી લઈ એમાં રવો, બેકીંગ પાઉડર ઉમેરી ફરીથી મસળી ને સોફ્ટ કરવું. ત્યારબાદ એમાં મોળો માવો, મેંદો ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી ૫ મિનીટ હથેળી થી મસળી ને સોફ્ટ કરવું.
- 2
એક તપેલી માં ખાંડ, પાણી લઈ ખાંડ પીગળે ત્યાં સુધી ઉકાળી ચાષણી તૈયાર કરવી. બહુ થીક તાર બને એવી ની કરવી. ખાલી આંગળી અંગૂઠા વચ્ચે ચોંટવી જોઈએ. ગેસ બંધ કરી સાઇડ માં મૂકવી.
- 3
એક બાઉલ માં ચારોળી, કાજૂ - બદામ(chopped), ઇલાયચી પાઉડર, ખાંડ, માવા વાળુ મિક્સ ૨ ટેબલ સ્પૂન, કેસર, ફૂડ કલર બધું મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું.
- 4
માવા ને હાથ માં લઇ ગોળ બનાવી પ્રેસ કરી વચ્ચે ગ્રીન સ્ટફિંગ મૂકી કવર કરી ને ક્રેક વગર નાં જામુન ફ્રાય કરવા રેડી કરવા.
- 5
એક પેણી માં ઘી લઈ ગરમ થયું કે નહીં એ તપાસવું. ઘી ગરમ થાય એટલે મધ્યમ ગેસ પર બધા જામુન ને કાળા થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી લેવા અને ચાશની માં ડીપ કરવા.
- 6
૨-૩ કલાક પછી ચાંદી ની વર્ક લગાવી પીસ્તા ની કતરણ થી ગાર્નિશ કરી ઠંડા ઠંડા સર્વ કરવા.
Similar Recipes
-
કાળા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#week3#EB#cookpad#cookpadindia#cookpadguj#dessertકાળા ગુલાબ જામુન સૌથી વધારે સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત મીઠાઇઓ માંથી એક છે. તહેવાર હોય કે જન્મદિવસ ની પાર્ટી .. આ મીઠાઈ મોટેભાગે બનતી હોય છે .આ મીઠાઈ પનીર અને માવા થી બને છે.આ જામુન અંદરથી રસીલા અને ડ્રાયફ્રૂટ થી ભરેલા હોય છે તેની બહારની પરત થોડી dark કલર ની હોય છે અને ચાસણી માં ગુલાબજળ નાખવાથી આ મસ્ત સુગંધિત બને છે.મુગલ ના સમય થી આ મીઠાઈ બનતી આવી છે.
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Week3 કાલા જામુન એ એક ભારતીય મીઠાઈ છે.લગ્નપ્રસંગે પણ આ મીઠાઈ બનતી હોય છે.કાલા જામુન અલગ અલગ રીતે બનતા હોય છે.ટ્રેડિશનલી તેમાં માવો અને પનીર વાપરી ને બનાવાય છે.મેં ઈન્સ્ટન્ટ માવો બનાવી ને માવા અને પનીર માં થી બનાવ્યા તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ,ઈલાયચી અને કેસર નો ઉપયોગ કર્યો છે અને ટેસ્ટ તો .......... આવી જાવ.
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#week3 કાલા જામુન એક ભારતીય મીઠાઈ નો પ્રકાર છે જે માવા માંથી બનાવવામાં આવે છે. કાલા જામુન માં કાજુ, બદામ અને પીસ્તા નો ઉપયોગ કરીને સ્ટફિંગ કરવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે જે ડિઝર્ટ અથવા તો મુખ્ય ભોજનની સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ તહેવારોમાં અથવા તો ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. આ કાલા જામુન એકદમ ફ્લફી ને સોફ્ટ બન્યા છે. મેં આજે આ કાલા જામુન બનાવ્યા છે એમાં સ્ટફિંગ માં ઓરેન્જ કલર ની જગ્યાએ ગ્રીન ફૂડ કલર નો ઉપયોગ કર્યો છે..અને આ જામુંન ને ચાંદી ની વરખ અને પિસ્તા ની કતરણ થી સજાવ્યા છે. આ કાલા જામૂન એ ગુલાબ જામુનન થી એકદમ સરખા મળતા જ આવે છે. આ બંને મીઠાઈઓ એક સમાન જ છે. મુખ્ય તફાવત ફક્ત રંગ માં જ રહેલો છે. ગુલાબ જાંબુ કરતા આ કાલા જામૂન વધારે સમય સુધી તળેલા હોય છે તેથી કાલા જામૂંન રંગ મા ઘાટા લાગે છે.
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Cookpadindia#Cookpadgujrati મિઠાઈ કોઈ પણ પ્રકારની હોય પણ નાના મોટા દરેકની પ્રિય હોય છે. એમાં પણ ગુલાબ જાંબુ નું નામ સાંભળી બધાને ખાવાનું મન થઈ જાય છે. પાછુ એમાં પણ કાલા જાંબુ આવે એટલે.......વાહ વાહ....
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Week3કાલા જામુન મોટે ભાગે માવા અને પનીર માંથી બને છે. પણ મેં મિલ્ક પાઉડર માંથી બનાવ્યા છે. ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ લાગે છે. આ એક ભારતીય મીઠાઈ નો પ્રકાર છે. તે ડિઝર્ટ તરીકે અથવા તો જમવા ની સાથે પીરસવા માં આવે છે. લગ્ન પ્રસંગે પણ આ મીઠાઈ બનતી હોય છે. તેની અંદર કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને ઈલાયચી નું સ્ટફિંગ હોય છે.
-
સ્ટફ્ડ કાલા જામુન (Stuffed Kala jamun recipe in gujarati)
#વિકમીલ૨#પોસ્ટ 1#માઇઇબુક#પોસ્ટ 9
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Week3મારા ફેવરીટ અને તહેવારોમાં ખાસ બનતા કાલા જામુન ભારતની લોકપ્રિય મીઠાઈ છે..
-
ગુલાબ જામુન(Gulab Jamun Recipe in Gujarati)
હેલો ફ્રેન્ડ્સ.....મેં રક્ષાબંધન નિમિત્તે ગુલાબ જામુન બનાવ્યા છે.
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#cookpad#cookpadindia#foodforlife1527 ઇ બુકમાં કાલા જામુનનુ નામ આવ્યું એટલે બનાવવાનું મન થયું. મલાઈની છાશમાંથી પનીર બનાવ્યું . કાલાજામમાં માવો પણ વપરાતો હોય છે. પરંતુ ઘરમાં હતો નહી. તો મિલ્ક પાઉડરનો ઉપયોગ કરી કાલા જામુન બનાવ્યા... બહુ સરસ બન્યા.
-
ડ્રાયફ્રુટ સ્ટફિંગ ગુલાબ જામુન (Dryfruit stuffed Gulab Jamun Recipe In Gujarati)
#GA4#Week18#gulabjamunગુલાબ જાંબુ તો બધાના ફેવરિટ હોય છે કોઈપણ તહેવાર હોય પ્રસંગ હોય આ ટ્રેન્ડી મીઠાઈ છે જે ગરમ પણ ખાવામાં આવે છે અને ઠંડા પણ ખાવામાં આવે છે અને ગુલાબ જાંબુ બાળકોને પણ બહુ આવતા હોય છે અને મોટાઓને વડીલોને બધાને ભાવે છે આજે મેં ડ્રાયફ્રુટ ગુલાબ જામુન પણ ટ્રાય કર્યા છે જે બહુ જ સરસ લાગે છે ખાવામાં પણ બહુ જ મસ્ત છે બાળકોને ખૂબ ભાવે એવી સ્વીટ.#cookpadindia#cookpad_gu
-
-
ગુલાબ જામુન(Gulab jamun recipe in Gujarati)
ગુલાબ જામુન સૌ પ્રથમ મધ્યયુગીન ભારતમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો અને મધ્ય એશિયાના તુર્કિક આક્રમણકારો ભારતમાં લાવવામાં આવેલા ફ્રિટરમાંથી ઉતરી આવ્યો હતો .અન્ય સિદ્ધાંતનો દાવો છે કે તે આકસ્મિક રીતે મોગલ બાદશાહ શાહજહાંના વ્યક્તિગત રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરાયો હતો ."ગુલાબ" શબ્દ ગુલાબ જળ- સુગંધિત ચાસણીનો સંદર્ભ આપતા પર્સિયન શબ્દો ગોલ (ફૂલ) અને āb (પાણી) પરથી ઉતરી આવ્યો છે . "જામુન" અથવા "jaman" છે .હોમમેઇડ ગુલાબ જામુન સામાન્ય રીતે પાઉડર દૂધથી બનેલો હોય છે, એક ચપટી બધા હેતુવાળા લોટ (વૈકલ્પિક), બેકિંગ પાઉડર અને સ્પષ્ટ માખણ ( ઘી ); એક કણક બનાવવા માટે ભેળવી, દડામાં મોલ્ડ, edંડા તળેલા અને ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં પડ્યાં.#trend#cookpad#gulabjamun
-
કાલા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#Sweet#Milkday#cooksnap#cookpadgujrati#cookpadindiaગુલાબ જાંબુ તો અવારનવાર બનાવુ છુ , કાલા જામુનની પહેલી વખત ટ્રાય કર્યા એ પણ મીલ્ક પાવડરમાથી ખુબ જ સરસ બન્યા માવામાથી જ બનાવ્યા હોય એવો ટેસ્ટ આવે છે઼ માવો ઈઝીલી ના મળે તો મીલ્ક પાઉડર બેસ્ટ ઓપ્શન છે
-
કાલાજામ (Kala Jam recipe in Gujarati)
#કૂકબુક દિવાળી મા આપણે અલગ અલગ જાતની મીઠાઈઓ બનાવીએ છીએ આજે મેં કાલા જામ બનાવ્યા છે તેને કાલા જામુન પણ કહેવાય છે તે જાંબુનો જ એક પ્રકાર છે ને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે આજે હું કાલે જામ ની રેસીપી તમારી સાથે શેર કરીશ
-
ગુલાબ જામુન(Gulab Jamun Recipe in Gujarati)
#trendસરળ અને જલ્દી બની જતી મીઠાઈ એટલે સૌના પ્રિય ગુલાબ જામુન.
-
-
સ્ટફ્ડ કાલા જામુન (Stuffed Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#week3#kalajamun#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia
-
કાલા જાંબુ (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
આ એક માવો અને પનીરથી બનતી મિઠાઈ છે. આ વાનગી ગરમ તેમજ ઠંડી પણ ખાઈ શકાય છે આ વાનગી બનાવવા માં સહેલી અનેઝડપથી બનતી વાનગી છે તો ચાલો બનાવીએ કાલા જાંબુ#EB#Week3કાલાજાબુ
-
હોટ ગુલાબ જામુન (Hot Gulab jamun Recipe in Gujarati)
#trendગુલાબ જામુન આપણે મિઠાઈ તરીકેતો ખાતા જ હોઈએ આજે મે તેને ચિલડ વેનીલા સાથે સવૅ કરેલ જે આપણે ડેઝટૅ તરીકે સવૅ કરી શકાય હોટ અને કોલ્ડ નુ આ કોમ્બીનેશન ખાવામાં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
બીટરુટ કલાકંદ
#ખુશ્બુગુજરાતકી #પ્રેઝન્ટેશનઆજે મેં બીટરુટ નો ઉપયોગ કરી ને એક ડીસ તૈયાર કરી છે બીટરુટ કલાકંદ.આપણા ઘરમાં ઘણા એવા બાળકો હોય છે જે બીટ ખાવાનું પસંદ નથી કરતાં.પરંતુ બીટ એક એવી વસ્તુ છે જે આપણા માટે ખૂબ જ સારી છે. બીટ ખાવાથી કે બીટ નો જયુસ પીવાથી શરીરમાં મો લોહી ની ઉણપ દૂર થાય છે અને લોહી શુદ્ધ થાય છે.તો ચાલો બીટ ખાઈએ અને બાળકો ને પણ ખવડાવીને.
-
-
કાળા જામુન (Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EB#Week3મધુર સોફ્ટ કાળા જાંબુમધુર સોફ્ટ સ્પોન જી રસીલા કાળા જાંબુ
-
-
-
સ્ટફ કાલા જામુન (Stuffed Kala Jamun Recipe In Gujarati)
#EBWeek 3કાલા જાંબુ પનીર, મેંદો, માવો માંથી બનાવવામાં આવે છે. આને ઘી માં તળીને ચાસણીમાં બોળીને બનાવવામાં આવે છે. આમાં ઇલાયચી, ગુલાબજળ, કેવડા કે કેસર જેવા દ્રવ્યો ભેળવવામાં આવે છે.
-
-
ગાજરનો હલવો
#RB19#week19#My recipe eBookગાજરનાં હલવા ની રેસીપી મારા પપ્પા ને ડેડીરેટ કરી છે. તેઓ શિયાળામાં મળતા સરસ ગાજર ખરીદી ને લાવવાથી હલવો બને ત્યાં સુધી ની મમ્મી ને અપાતી સૂચનાઓ આજે પણ યાદ છે.ધીમા તાપે દૂધમાં ઉકળવા દેવું જ્યાં સુધી દૂધનો ભાગ બળી ન જાય ત્યાં સુધી. પછી ઘી નાંખી શેકવા થી હલવો બહાર પણ ૧૫ દિવસ સુધી બગડતો કે ચીકણો થતો નથી. અને ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
-
-
ગુલાબ જામુન (Gulab Jamun Recipe In Gujarati)
ગુલાબ જામુન ગરમ ગરમ ખાવા મા બહુજ ટેસ્ટી લગે છે. મનાલી નુ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. #SF
-
બ્રેડ કસ્ટડૅ ગુલાબ જામુન(bread custrd gulab jambun recipe in gujarati (
બ્રેડ ક્રસ્ટડ ગુલાબ જામુન આ ગુલાબ જામુન માવા વગર બ્રેડ માથી બનાવેલા છે જે #સાતમ માટે એક દમ બેસ્ટ છે.નાના મોટા બધાને જ ભાવે તેવી સ્વીટમાં જો પહેલુ નામ કોઈનું મૂકવુ હોય તો તે ગુલાબ જાંબુ છે. ભારતમાં લગન હોય કે જમણવાર આ સ્વીટને અવશ્ય મોખરાનું સ્થાન મળે છે.#સાતમ#પોસ્ટ1
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (15)