સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરી ઘઉં ના ફાડા પર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લેવાનું. પછી તેજ તપેલી માં પાણી અને ગોળ નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

બધો ગોળ ઓગળી જાય પછી તેમાં ઘી અને ઘઉંના ફાડા ઓરી દો. પછી લાપસી એકરસ થઈ જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગેસ પર રાખો.

પછી એક કૂકર માં તપેલી મૂકી 4 સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દો. પછી કૂકર ઠરે પછી તપેલી કાઢી ચમચા કા તો વેલણ ની મદદથી લાપસી ને સરસ એકરસ કરી લો.

હવે લાપસી તૈયાર છે. તેને થીણું ઘી અને કાજુ બદામ ની કતરણ થી ગાઁનિશ કરી સર્વ કરો.