સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ ને ચાળી લેવો ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા નાખી દેવા મિક્સ કરી લેવું

પછી થોડું થોડું પાણી ઉમેરી ને કઠણ લોટ બાંધવો લોટ ને ઢાંકી ને દસ મિનીટ સુધી રાખી દેવો

ત્યારબાદ ફરી લોટ ને મસળી લેવો અને મીડીયમ સાઈઝ ના લુવા પાડી લેવા અને ગોયણા કરી લેવા પછી પૂરી વણવી બધી પૂરી વણી ને તૈયાર કરી લેવી

બીજી બાજુ ગેસ ઉપર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે પૂરી નાખવી બન્ને બાજુ સરસ રીતે તળી લેવી

તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ તીખી મસાલા પૂરી
મેં પૂરી સાથે મસાલા દહીં, લસણની ચટણી અને ગોળ કેરી નું અથાણું સર્વ કર્યું છે.પૂરી ને ગરમ ગરમ સર્વ કરવી.આ પૂરી તમે ચા સાથે અને બટાકા ના શાક સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.