સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં દાણા નાખી તેમાં 1/2વાટકી જેટલું પાણી ઉમેરો.

બાદ તેમાં મીઠું ઉમેરી 4 થી 5 કલાક પલાળી ને રાખો.

ત્યાર પછી તેને એક પેપરમાં લઈને ઘર માં જ 2 કલાક સૂકવી દો.

હવે ગેસ ચાલું કરી એક કડાઈમાં એક વાટકી જેટલું મીઠું નાખો.

મીઠું ગરમ થાય પછી થોડાં થોડાં શીંગદાણા ઉમેરો.

હવે સિંગદાણાને ધિમાં ગેસ પર શેકો તેનો રંગ બદલી જાય એટલે એક ચારણી માં કાઢી લો.

મીઠું ચાળી ને ખારી શિંગને એક ડબ્બામાં ભરી લો.

તો તૈયાર છે આપણી બજાર માં મળે તેવી જ ખરી શિંગ...