દાળ અને ચોખાને સારી રીતે ધોઈ ને 4-5 કલાક સુધી પલાળી લો. પછી પાણી નિતારી આદુ મરચાં ઉમેરીને મુલાયમ પીસી લો. હવે તેમાં મસાલા અને શાકભાજી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ઉત્તપમ ના ખીરા જેવું ખીરું બનાવી લો.

નોનસ્ટિક તવો ગરમ કરી તેમાં થોડું તેલ મૂકી તૈયાર મિશ્રણને ને પાથરી લો ઉપર છીણેલું પનીર અને કોથમીર ભભરાવી ઢાંકણ ઢાંકી 2-3 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ચડવા દો. પછી પલટાવી ને પણ 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દો.

તૈયાર ચીલ્લા પર ફરી થોડું પનીર, કોથમીર અને ચાટ મસાલો ભભરાવી ગરમાગરમ સર્વ કરો.