બદામ કાજુ અને ખજૂર ને અલગ અલગ આઠ કલાક માટે પલાળી દેવા ના.

કાજુ બદામ અને ખજૂર માંથી પાણી નિતારી દેવાનું ત્યારબાદ બદામમાંથી ફોતરા ઉતારી લેવાના

હવે એક મિક્સર જારમાં કાજુ અને બદામ ની અંદર દોઢ એક કપ જેટલું પાણી નાખી એકદમ fine paste કરી લેવાની કેસર ની અંદર થોડું હૂંફાળું દૂધ નાખી પલાળી દેવાની.

ખજૂરમાં પણ જરૂર મુજબ પાણી નાખી પેસ્ટ રેડી કરી લેવાની હવે તેમાં ટોપરાનુંછી ણ અને બાકી ત્રણેય વસ્તુ ને બરાબર મિક્સ કરી તેની અંદર ઈલાયચી પાઉડર પલાળેલી કેસર નાખી આઇસ્ક્રીમ જમાવવાના ડબ્બામા નાખી ઉપર પ્લાસ્ટિકથી રેપ કરી બે કલાક માટે ડીપ ફ્રીજ માં મૂકી દેવાનો.

બે કલાક પછી ફરી તેને મિક્સરમાં ચર્ન કરી ડબ્બામા નાખી ઉપર કેસર અને પિસ્તાની કતરણથી ડેકોરેટ કરી સેટ થવા મૂકી દેવાનું

લો હવે તૈયાર છે ડેટ એન્ડ નટસ આઈસ્ક્રીમ નો મિલ્ક નોસુગર મલાઈ એકદમ હેલ્ધી.