साउथ इंडियन छोले संगल (South Indian chole sangal recipe in Hindi)
आज मैंने शाम के नाश्ते में छोले संगल बनाए जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट थे। यह छोले, नारियल और कड़ी पत्ते से मिलकर बना है। यह साउथ की एक प्रमुख प्रचलित डिश है जो टी टाइम में खाई जाती हैं। इसे आप स्टार्टर के रूप में भी खा सकते है। आज मैंने इसे पहली बार बनाया है और यह बहुत ही परफेक्ट बना है। यह बहुत कम तेल में बनने वाली डिश है। यह पोष्टिक्ता से भरपूर होता है जो हमारे शरीर को बिल्कुल नुकसान नहीं पहुंचाता।
छोले खाने से क्लोरोफिल, विटामिन ए, बी, सी, डी और साथ ही फास्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम की जरुरत भी पूरी हो जाती है। छोले फाइबर से भरपूर होते है इस लिहाज से ये पाचन क्रिया के लिए विशेष फायदेमंद होता है।
#GA4
#week6
साउथ इंडियन छोले संगल (South Indian chole sangal recipe in Hindi)
आज मैंने शाम के नाश्ते में छोले संगल बनाए जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट थे। यह छोले, नारियल और कड़ी पत्ते से मिलकर बना है। यह साउथ की एक प्रमुख प्रचलित डिश है जो टी टाइम में खाई जाती हैं। इसे आप स्टार्टर के रूप में भी खा सकते है। आज मैंने इसे पहली बार बनाया है और यह बहुत ही परफेक्ट बना है। यह बहुत कम तेल में बनने वाली डिश है। यह पोष्टिक्ता से भरपूर होता है जो हमारे शरीर को बिल्कुल नुकसान नहीं पहुंचाता।
छोले खाने से क्लोरोफिल, विटामिन ए, बी, सी, डी और साथ ही फास्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम की जरुरत भी पूरी हो जाती है। छोले फाइबर से भरपूर होते है इस लिहाज से ये पाचन क्रिया के लिए विशेष फायदेमंद होता है।
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छोले को अच्छी तरह धोकर एक रात के लिए भिगो दें। अब इसे अच्छी तरह धोकर कुकर में डालें और उसमें पानी और नमक डालकर उसे 4 सीटी आने तक उबलने के लिए चड़ा दें। अब इसे ठंडा होने दें और निकालकर छननी में छान लें (इसका पानी फेके ना, आप किसी भी सब्जी में उपयोग कर सकते हैं)
- 2
फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें और उसे गरम होने दें, अब इसमें राई के दाने, हींग, हरी, लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर उसे हल्का चला लें। अब इसमें छोले डालें और इसमें हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर 2 मिनट के लिए चलाते हुए पकाएं। अब इसमें कसा हुआ नारियल डालें और उसे हल्का फ्राई करे।
- 3
अब गैस बंद कर दें। फ्राई करते समय आंच को धीमी ही रखें।
- 4
अब इसे सर्विंग प्लेट में नारियल, धनिया पत्ती और अनार के दानों के साथ सर्व करें।
- 5
अब आपके साउथ इंडियन छोले संगल बनकर तैयार है।
कुकस्नैपस
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