सभी सब्जियों को काट लें
कढ़ाई में तेल गर्म करें प्याज़ हरी मिर्च डालें अदरक को कूट कर डालें प्याज़ को थोड़ा लाल होने तक पकाएं में टमाटर सूखे मसाले तथा हरी लहसुन डालकर 4, 5 मिनट तक पकाएं|

गोभी आलू और मेथी को डालकर अच्छे से मिलाएं मेथी का पानी सूखने तक पकाएं फिर धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर गोभी और आलू गलने तक पकाएं|

गरमा गरम लहसुन फ्लेवर वाली गोभी मेथी आलू की सब्जी तैयार है इसे पूरी या रोटी के साथ परोसे|