பருப்புகளை 45 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து பச்சை மிளகாய் அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த பருப்பு விழுதுடன் அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கிய ஒரு வெங்காயம், அரை டீஸ்பூன் சோம்பு தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

இந்த மாவை சிறிய அளவு உருண்டைகளாக செய்து இட்லி பானையில் வைத்து ஆவியில் வேக வைக்கவும்

சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் தாளிக்கவும்

பொடியாக நறுக்கிய ஒரு வெங்காயம், 2 தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது அரை டீஸ்பூன் சோம்பு தூள் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

எல்லாம் வதங்கிய பிறகு அரை லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றவும். மிளகாய்த் தூள், 1டீஸ்பூன் உப்பு தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்

குழம்பு நன்றாக சுண்டி வரும்போது ஆவியில் வேக வைத்த பருப்பு உருண்டைகளையும் தேங்காய் விழுதையும் சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

இப்போது சுவையான பருப்பு உருண்டை குருமா தயார்