வெங்காயம் தக்காளி இரண்டையும் வதக்கி அரைக்கவும்.

காய்ந்த பச்சை பட்டாணி 6 மணி நேரம் ஊறவைத்து சேர்க்கவும்.உருளை கிழங்கு சேர்த்து கிளறவும்.

பூரிக்கு ஏற்ற ஆலு மட்டர் பட்டர் மசாலா சுவைக்க தயார்

பின் மிளகாய்த்தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 3 விசில் விடவும்.