முதலில் அரிசி, பருப்பை தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.பிறகு குக்கரில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம், கடுகு தாளித்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் பூண்டு பல் இரண்டாக கட் செய்து சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பின்பு தக்காளி, மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும். 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு, காரம் சரிபார்த்து கொள்ளவும்.

தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும் ஊற வைத்த அரிசி பருப்பு சேர்த்து கலந்து விட்டு கொத்தமல்லி சிறிதளவு சேர்த்து மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்.பரிமாறும் போது சிறிதளவு நெய் விட்டு கிளறி சாப்பிடவும். அருமையான அரிசி பருப்பு சாதம் தயார். நன்றி