முதலில் அரிசியை கழுவி விட்டு 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். வெந்தயக் கீரையை சுத்தம் செய்து வெட்டி, தண்ணீரில் நன்கு அலசி வைத்துக் கொள்ளவும். தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய், நெய் 1 தேக்கரண்டியளவு விட்டு காய்ந்ததும், பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சோம்பு முந்திரி பிரியாணி இலை போன்றவை போட்டு தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.. வதங்கியதும் வெந்தயக் கீரையை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் 1 டம்ளர் அரிசிக்கு 3/4 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்... பின்னர் அரிசி மற்றும் புதினா கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.. கேஸில் மிதமான தீயில் 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.. பாசுமதி அரிசி ஆனால் 1 விசில் போதும். விசில் ஆரியதும் 2 தேக்கரண்டியளவு நெய் விட்டு கிளறி பரிமாறவும்.. சூடான ஆரோக்கியமான, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடும் வெந்தயக் கீரை பிரியாணி ரெடி.. நன்றி.. ஹேமலதா கதிர்வேல்... கோவை பாசக்கார பெண்கள்...