2 வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி,அதனுடன் தேங்காய் புளி உப்பு பச்சை மிளகாய் வர மிளகாய் சேர்த்து ம்கிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும்.

அதில் கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை பெருங்காயம் தாளித்து சேர்க்கவும்.இட்லி தோசைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.