முதலில் கடாயில் 3 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை தாளிக்கவும்

அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, புதினா சிறிது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கியவுடன் அதில் மிளகாய் தூள், வேகவைத்த சென்னா சேர்த்து வதக்கவும்

அதில் தண்ணீர் சேர்த்து அதில் அரை மணி நேரம் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து இறக்கவும்..

சூடாக இருக்கும் போது அதில் மீதமுள்ள நெய், புதினா இலைகளை தூவி இறக்கி பரிமாறவும்...