பாலக் கீரை பராதா

பாலக் கீரையை அலசி அரைத்து கொள்ளவும்.

கோதுமை மாவுடன் உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் பாலக் கீரை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். இதனை 30 நிமிடம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசித்து கொள்ள வேண்டும். அதில் உப்பு, சாட் மசாலா, மிளகாய்தூள் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொண்டு, சப்பாத்தி போல் தேய்த்து கொள்ள வேண்டும்.

உருளைககிழங்கு நடுவே வைத்து படத்தில் காட்டியவாறு மாவினால் மூடவும்.

மறுமுறை பொறுமையாக அழுத்தம் அதிகமாக இல்லாமல் தேய்த்து கொள்ள வேண்டும்.

தோசை கல்லில் போட்டு இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.