முதலில் அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.

வறுத்து வைத்துள்ள பொருட்களுடன் தேங்காய் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு மைய அரைத்துக்கொள்ளவும்.

வாழைக்காயை தோல் சீவி வட்ட வட்டமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு கருவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கி வைத்துள்ள வாழைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வாழைக்காய் வதக்கும் பொழுது சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் தூவவும்.பின் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.