வாணலியில் வெண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கியவுடன் பின் தக்காளி வதக்கி கொள்ளவும். அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

வாணலில் வதக்கியவற்றை மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். நான் என் வீட்டில் செய்துள்ள பன்னீரை எடுத்து வைத்துள்ளேன்.

வாணலியில் வெண்ணெய் விட்டு பிரியாணி இலை ஏலக்காய் கிராம்பு பட்டை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும். பின் மிக்ஸியில் அரைத்த கலவையை வாணலியில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின் மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

மசாலா நன்கு கொதித்த பின்
பன்னீரை ஒவ்வொன்றாகக வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தேவைக்கேற்ப வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.பின் கொத்தமல்லி தழையை போட்டு இறக்கவும். நான் உடன் இந்த பன்னீர் பட்டர் டிக்காவை சுவைத்துப் பாருங்கள்.