சேலம் செட்டியார் சீமந்தம் புளிக்காச்சல்/கட்டு சோறு புளி (Pulikaachal recipe in tamil)

முதலில் ஒரு கடாயில் புளி தண்ணீர், பூண்டு, மஞ்சள்தூள், தேவையான அளவு உப்பு போட்டு மிதமான தீயில் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு பூண்டு வேகும் வரை கொதிக் க விடவும்,வெல்லம் 1/2tsp சேர்க்கவும்

பிறகு தனி ஒரு கடாயில் வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்களை போட்டு மிதமான தீயில் வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

மீண்டும் அதே கடாயில் நல்லெண்ணெயில் தாளிக்க வேண்டிய பொருள்களை போட்டு பொரிந்த பின் உடனே அதை எடுத்து கொதிக்கின்ற புளியில் ஊற்றி கூடவே அரைத்த பொடியையும் போட்டு கிளறி புளி திக் ஆன உடனே இறக்கவும்... இது ஆறிய பின் பிரிட்ஜ்ல் ஸ்டோர் பண்ணிக்கலாம் ஒரு மாதம் வரை கூட கெடாது.. சாதம் வடித்து காலையிலேயே இந்த பேஸ்டை கிளறி வைத்து மதியம் சாப்பிட வேண்டும்.. சூப்பரான லஞ்ச் box டிஷ் கூட, உடனே சாப்பிட்டால் காரம் புளிப்பு அதிகமாக தெரியும்